Klaar voor de feestdagen? Hebben reeds gekochte producten en specialiteiten aan de tafel van de New Year's? En tevergeefs! Politsya wil je een geweldig recept voor het koken rukte worstjes thuis.
Dit is de lekkerste en meest natuurlijke versie van uw favoriete worsten.
Recept rukte worst met je handen
ingrediënten:
Vlees (rundvlees) - 1,5 kg
Salo niet solenoe- 700 gram
Sol - 3 el. lepels
Pepper - 0,5 theelepels
Suiker - 2 el. lepels
Vodka - 1.5 Art. lepels
Cognac - 50 ml
Guts - 1 tot en met smaak
Knoflook - 4-5 teentjes
Werkwijze ter bereiding ruk worst:
1. Bereid de belangrijkste ingrediënten. Salo moeten worden gewassen, gedroogd en rasp knoflookzout en (optioneel). Stuur in de koelkast 10-12 uur.
2. U kunt dit gebruiken voor elke vorm van worsten, dat lijkt er meer op. In dit geval - het is rundvlees.
Het varken wordt gewassen, gedroogd en in dunne kleine plakjes. Stuur in een kom.
Voeg 1 eetlepel zout of suiker, een beetje peper. Giet de wodka en voeg meer kruiden naar smaak, indien gewenst. Ook sturen in de koelkast, idealiter - voor een dag.
3. Vet moet goed worden gedroogd om te voorkomen dat sloeg van overtollig vocht.
Het vlees kan fijn worden gesneden met een scherp mes of zich in een speciaal mondstuk in een gehaktmolen.
4. Salo ongeveer 15-20 minuten, kunt u het in de vriezer te sturen naar het een beetje podmerzli te maken. Dan moet het worden gesneden in kleine stukjes, om een kleine blokjes te krijgen. Indien gewenst, ook het vet kan worden gemalen in een vleesmolen dit echter worsten Het kan heel vettig geworden.
5. Wanneer alle ingrediënten klaar zijn, kun je ze in elkaar gezet.
Voeg de rest van zout en suiker en giet een beetje brandy. Als er geen brandy, kan wodka worden gebruikt.
Dit is een eenvoudig recept rukte worsten thuis, maar indien gewenst, is het mogelijk om kruiden toe te voegen aan smaak interessanter. Roer de resulterende gehakt.
6. U kunt het proces van het vormen van worsten te beginnen. Colon moeten worden gewassen en zorgvuldig vullen met vlees.
Als de darmen onder de hand was er niet, dan kun je de worst wikkel in een schone gaas, bijvoorbeeld.
7. Nu, worstjes moet koel en tochtig leveren (kan worden opgehangen nabij de tekening). Of hang worsten op het balkon, de open geventileerde zolder of veranda.
Na ongeveer 2-3 dagen worst starts podvyalivayut en volledig klaar is zal ergens in de 9-10 dag.
Dat is de schoonheid van het werk!
Als het in het proces van wat gekruld in een halve cirkel drogen. ook niet verschrikkelijk. De smaak van de worst zal niet veranderen.
In dunne plakjes gesneden en geniet!
Bon appetit!
Veel interessante dingen niet alleen over eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!