Boekweitnoedels of soba zijn nog niet zo lang geleden ongelooflijk populair geworden in ons land. Maar te oordelen naar het feit dat het nu in elke supermarkt te vinden is, betekent dit dat het echt geliefd en gekookt is. Gerechten ermee blijken hartig, smakelijk en snel gaar te zijn, en de noedels smaken altijd erg mals. Het belangrijkste om te onthouden is dat soba uitsluitend volgens de instructies moet worden bereid en dat het afgewerkte gerecht niet voor morgen mag worden bewaard.
Ingredienten:
Boekweitnoedels - 100 g
Kipfilet - 400 g
Uien - 40 g
Wortelen - 50 g
Tomaat - 1 st.
Bulgaarse peper - 50 g
Selderijstengel - 30 g
Knoflook - 1 kruidnagel
Plantaardige olie - 2 el.
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Peterselie - 10 g
Hoe koken:
Bereid voedsel voor op onze lijst. Schil de uien, knoflook en wortels, was ze samen met de rest van de groenten en kipfilet en droog ze af met keukenpapier.
Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan, fruit hierin gesneden uien en wortels 2 minuten.
Schil de paprika van zaadjes en steeltjes, snijd hem en bleekselderij in reepjes, voeg toe aan de pan, bak alles samen 5 minuten.
Snijd vervolgens de kipfilet in kleine stukjes, voeg deze toe aan de groenten en kook nog 5 minuten.
Snijd de tomaat in tweeën of in vieren, rasp het vruchtvlees op een grove rasp, gooi het vel weg. Voeg de tomaat en het geplette teentje knoflook toe aan de pan en voeg water toe om de kip halverwege te bedekken. Breng op smaak met zout en peper naar smaak, laat nog 5 minuten sudderen op laag vuur.
Zet een pan met water op het vuur, zout het, kook de soba volgens de instructies. Heel vaak duurt het 4 tot 6 minuten, ik heb het nooit meer ontmoet. Gooi de noedels in een vergiet, spoel af met koud water.
Doe het in een koekenpan, meng alles goed, voeg wat meer zout en peper toe.
Verdeel de gekookte boekweitnoedels met kip en groenten in porties, besprenkel met verse kruiden en serveer direct.
Laat boekweitnoedels niet een tijdje in de jus staan, omdat deze alle saus absorbeert en erg opzwelt.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro