Het recept is misschien afkomstig van een dames- of kinderdieet, maar ook voor aanhangers van een rawfood-dieet (zowel van het "rauwe" als van het "kaas" -menu :)). Koken en andere thermische behandelingen worden niet verondersteld, alle producten worden in hun oorspronkelijke, dat wil zeggen natuurlijke vorm vermalen.
Een grote portie salade met rauwe wortelen en kaas is een alternatief voor lunch of diner, daarnaast is het uitermate geschikt als groente bijgerecht voor vlees en gevogelte.
Ingredienten:
Wortelen - 2 stuks.
Harde kaas - 70 g
Apple - 1 stuk.
Knoflook - 1 tand
Citroensap - 1 theelepel l.
Mayonaise - 30 g
Zout, zwarte peper - naar smaak
Groenen - om te serveren
Stap voor stap recept:
Als je van plan bent om thuis een rauwe wortelsalade met kaas en knoflook te maken, neem dan de voedingsmiddelen op de lijst. Geef indien mogelijk de voorkeur aan jonge wortelgewassen. Hoe sappiger, zoeter en dichter de wortel, hoe lekkerder het gerecht zelf.
Zorg ervoor dat u een appel toevoegt, zelfs een onooglijke, niet de meest geurige - het voorgerecht krijgt in elk geval extra vocht en frisheid.
Was eerst de wortelen, verwijder de dunne toplaag en daarna met drie grote krullen. Je kunt een Koreaanse wortelrasp gebruiken: de rietjes worden dunner en langer. Probeer niet te pureren, maar laat het knarsen.
Voeg vervolgens appelschaafsel van hetzelfde kaliber toe. Zodat de harde schil de indruk niet bederft, schillen we eerst de appel. Bestrooi onmiddellijk met citroensap en roer, laat de appelpulp niet donker worden.
Voor deze snack is de kaas heel anders: solide, halfhard, gebeitst, zacht, beschimmeld, hard, matig of zoetig dessert. Alles is naar eigen inzicht. Door de variëteit van dit product te veranderen, krijgt u elke keer een bijgewerkte versie van het gerecht.
Maal harde kaas op een kaasrasp. Kaas, Mozzarella kan gemakkelijk in kleine fragmenten worden gebroken en kwark, feta, met blauwe schimmel kan worden verkruimeld. Als je de kaas kleiner vermaalt, kun je deze beter combineren met de dressing en de wortel en appel bedekken met een heerlijk omhullend laagje.
Schud alle lagen opnieuw.
Breng op smaak met gehakte knoflook (niet lekker, exclusief), zout, gemalen hete peper en een portie mayonaise (vervangen door zure room, ongezoete yoghurt).
Serveer de salade met rauwe wortelen en kaas, gegarneerd met een takje kruiden, direct na de dressing, dat wil zeggen zo vers mogelijk.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro