Vandaag koken varkenspoot.
Die daadwerkelijk nodig hebt... cursus varkenspoot! En zodra ik zeggen dat ik "verkeerde" knokkel!!! Wat bedoel je, "verkeerde"? Fout, dus niet geschikt voor het roosteren been. Ik heb een achterpoot, en het is groot genoeg bot te vouwen, en heel weinig vlees. Dit been is het beste om te beginnen met aspic voor te bereiden. Voor het bakken gebruik de voorpoot van varkensvlees, is zeer dun bot (buis) en veel vlees. Maar, helaas, wat we nu hebben en voor te bereiden... bereiding van het principe is hetzelfde. Beschrijf ik het recept zo hoe om te koken IAls iemand het anders doet, schrijven, geef ons uw recepten... Maar gewoon niet hoeft te spreken, zoals "dit is fout", "dit is dus niet gedaan", enzovoort ...
Het eerste wat je nodig hebt om varkenspoot goed wassen, schillen schoon mes of staalborstel.
Nu scheenbeen Ik bacon knoflook... Om dit te reinigen doen 3-4 teentjes knoflookEn snijd ze geen borden, en "Klychkov". In een aparte kom mix 1 h. l. zout en een beetje zwarte peper.
Maak vervolgens een klein mes over de schacht (niet te dicht) kleine incisies. Dan neem ik knoflookteentjes voorbereid, gedoopt in het zout en peper, en vast in Gerealiseerde incisies.
Wanneer de schacht volledig vol met knoflook, voeg de rest zout 1 h. l. mosterd, 1 h. l. adzhika (Georgisch)En geroerd.
En het verkregen mengsel vet gehele schacht.
En nu ongeveer marineren, Ik doe het niet !!! Ie onmiddellijk eenmaal besmeurd, stuur in de oven. Dat komt omdat ik kook in folie, en het is als een "beperkte ruimte", schenkel en dus er zal worden geïmpregneerd zijn eigen sap en in paren. Maar, als je wilt een scheenbeen koken in de heldere, op een bakplaat (bijvoorbeeld aardappelen), dan is er zeker scheenbeen moet worden overgelaten voor een paar uur marineren.
Ik ben al op tafel verspreiding verschillende lagen folie op stapel lopen.
Dikke folie wikkel rond de schacht, en in een ovenschaal.
Ik stuur bakken schacht in de oven gedurende 2,5 uur bij een temperatuur van 190-200 graden. Na 2,5 uur gewricht klaar, vertrekt het vlees volledig van het bot.
Als je van het recept, zet de Vind ik leuk, en vergeet niet om je te abonneren. Ondersteuning poster! Ahead vindt u nog veel meer leuke recepten te vinden.