Plant u een feest en bent u de klassieke salades beu? Ik bied je twee heerlijke broodjes aan, die niet alleen een versiering van de tafel zullen worden, maar ook een erg lekker tussendoortje.
Voor de eerste rol heb je nodig:
- · Gekookte bieten - 2-3 st.
- Eieren - 3 stuks.
- · Roomkaas - 300-350 gr.
- · Zure room 100 gr.
- Meel -50 gr.
- · Ingelegde komkommers 2-3 stuks.
- Haring - 200 gr.
- · Groenen - 20 gr.
Drie bieten op een fijne rasp, voeg er 3 dooiers en bloem aan toe (eventueel te vervangen door zetmeel).
Klop 3 eekhoorns tot pieken, voeg toe aan het bietenmengsel en meng voorzichtig met een spatel.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg / bodem in een dunne laag. Als je begrijpt dat er veel basics zijn, is het beter om 2 rollen te maken.
We bakken 13-15 minuten in de oven op 180 graden. Niet overdrijven, want het deeg zal moeilijk te rollen zijn.
Als je het eruit haalt, zou het een beetje moeten stuiteren.
Draai de laag om en verwijder het papier en laat het deeg iets afkoelen.
Bereid de vulling terwijl het deeg aan het afkoelen is.
Meng roomkaas met zure room. Dit doe ik zodat de kaasmassa een fijnere structuur krijgt.
Hak de ingelegde komkommers en kruiden fijn.
Verspreid kaas over het afgewerkte deeg, bestrooi met kruiden en komkommers.
Leg reepjes haring vanaf een rand en rol de rol op.
Voor het serveren moet de rol enkele uren in de koelkast worden bewaard (bij voorkeur een nacht).
Snijd en serveer!
2. De volgende rol is heel gemakkelijk te bereiden.
Al wat je nodig hebt:
- · Armeense lavash - 2 st.
- · Roomkaas (mascarpone) - 200 g.
- Licht gezouten zalm - 250 gr.
Alles is in 3 minuten klaargemaakt.
Smeer roomkaas op een vel pitabroodje.
Leg de zalm neer, maar snijd hem eerst in kleine stukjes.
Rol de rol op en zet in de koelkast.
Dat is alles! Lekker lekker (naar mijn mening)!
Bon Appetit iedereen!