Een heerlijke, sappige en gezonde salade van selderij en appel is vooral relevant in de late herfst en winter, wanneer verse groenten en fruit praktisch niet beschikbaar zijn. Ondanks de schijnbare adstringentie van de smaak van knolselderij, blijkt het gerecht aromatisch en verrukkelijk te zijn. Het kan als bijgerecht bij vlees of vis worden geserveerd. Vergeet verse kruiden niet - ze zullen de salade perfect aanvullen en de heldere kleuren benadrukken.
Degenen die geen dieet volgen, kunnen worden geadviseerd om gedroogde walnoten of pinda's aan het gerecht toe te voegen, maar in kleine hoeveelheden. Het wordt aanbevolen om de schaal te vullen met appelciderazijn en plantaardige olie, bij voorkeur ongeraffineerd, maar zonder een uitgesproken geur.
Ingredienten:
Appel - 3 stuks (zoet en zuur)
Selderij (wortel) - 1 st.
Rode ui - 1 st.
Groenen - 0,5 bos
Appelazijn - 1 theelepel
Plantaardige olie - 1 eetl.
Zout en peper naar smaak
Hoe koken:
Eten koken. Kies zoetzure appels zodat ze de smaak van de salade zuur en licht zoeter maken.
Koop een dichte knolselderij. Schil het, spoel af met water. Als er verse groenten op het oppervlak zitten, verwijder ze dan niet, maar snijd ze en spoel ze af om aan de salade toe te voegen.
Snijd eerst de gewassen wortel in borden en vervolgens in blokjes. Giet in een diepe bak.
Spoel de appels af met water. Als u ze in een winkel hebt gekocht, moet u ze eraf halen. Als het fruit uit uw tuin komt, kunt u deze stap overslaan.
Snijd de appels in vieren en verwijder de zaadblokken. Spoel daarna opnieuw in water en snijd elk kwart in blokjes. Voeg toe aan de kom bij de plakjes bleekselderij.
Bestrooi nu alles met appelciderazijn - het voorkomt dat het vruchtvlees oxideert en het wordt niet donkerder.
Schil de rode ui, spoel af en snijd in kleine blokjes. Toevoegen aan container. Het kan worden vervangen door groene of ingelegde uien.
Spoel verse peterselie of dille, selderij (indien beschikbaar), dep ze droog met keukenpapier en hak ze fijn. Voeg samen met peper en zout toe aan een kom.
Bestrooi de compositie met plantaardige olie en meng voorzichtig.
Heerlijke, smakelijke en kleurrijke knolselderij en appelsalade is helemaal klaar. Serveer het onmiddellijk op tafel, met behoud van de maximale vitamines!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro