Rijst kutia met rozijnen wordt traditioneel bereid voor de kersttafel. Om de smaak te verbeteren, worden verschillende soorten gedroogd fruit, gekonfijt fruit, zongedroogde bessen en fruit toegevoegd, die kunnen worden gewijzigd of aangevuld, gericht op uw smaak. Het afgewerkte gerecht wordt niet alleen gekruid met honing, maar ook met suiker, gecondenseerde melk, vloeibare jam. Bereid een geurige en smakelijke kutya voor volgens dit recept en trakteer uw familieleden aan de feesttafel.
Ingredienten:
Rijst - 100 gr.
Rozijnen - 50 gr.
Zout - 1 snufje
Gedroogde abrikozen - 50 gr.
Pruimen - 50 gr.
Walnoten - 50 gr.
Papaver - 2 eetlepels
Honing - 2-3 el.
Stap voor stap recept:
Meet al het voedsel af dat je nodig hebt om rijst kutya te maken. Als een van de gedroogde vruchten uit dit recept niet naar jouw smaak is, vervang dan door andere. Als u gekonfijt fruit gebruikt, hoeft u er geen kokend water over te gieten. Het is voldoende om in kleine stukjes te snijden.
Walnoten kunnen ook worden vervangen door amandelen, cashewnoten of pinda's. Het is raadzaam om dit ingrediënt in een droge koekenpan te drogen en de schil te verwijderen.
Langkorrelige of ronde rijst is voldoende.
Breng het ontbijtgranen over in een diepe kom. Voeg koud water toe. Spoel de zaadjes af door ze met je vingers te wrijven. Herhaal deze procedure meerdere keren totdat het water helder is.
Breng in een aparte pan een liter water aan de kook. Zout een beetje. Giet de gewassen rijst in kokend water. Roer en laat het koken.
Vanaf het moment dat het kookt, kook je 15 minuten, tot het gaar is. Zet tijdens het koken het vuur laag, zodat de vloeistof in de pan niet te veel kookt. Dankzij deze kookmethode kleven de rijstkorrels niet aan elkaar en blijkt de kutia kruimelig te zijn.
Doe de rijst in een vergiet en spoel goed af onder stromend water. Laat het 10-15 minuten intrekken om alle resterende vloeistof te verwijderen.
Spoel alle gedroogde vruchten meerdere keren af met warm water. Hierdoor wordt al het vuil en stof van hun oppervlak gewassen. Giet er gedurende 5-7 minuten kokend water over.
Giet kokend water over de maanzaad en laat 10-15 minuten zwellen. U kunt hete melk gebruiken in plaats van kokend water.
Snijd de walnoten in kleine stukjes.
Gooi de gedroogde vruchten op een zeef. Dep goed met keukenpapier. Hak gedroogde abrikozen en pruimen in kleine stukjes.
Breng de gezwollen maanzaad over in een fijnmazige zeef om de resterende vloeistof te verwijderen.
Breng de gezwollen maanzaad over in een aarden kom en wrijf met een stamper (macogon) tot er melk verschijnt. Als je een papiervernietiger hebt, gebruik deze dan.
Verplaats rijst, gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, gehakte noten, gestampt maanzaad in een kom. Voeg honing naar smaak toe.
Goed mengen. Dek de schaal af met een deksel en zet het een paar uur op een koele plaats.
Doe over in een diepe kom en serveer. Rijst kutia met rozijnen is klaar.
Vrolijk kerstfeest!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro