Vandaag zullen we een van de meest populaire en geliefde gerechten bereiden - kippenlever gebakken met uien. Op het eerste gezicht lijkt het misschien dat er niets specifieks in dit recept staat, in feite niet. De producten zijn zo goed gekozen en passen qua smaak bij elkaar dat het simpelweg onmogelijk is om van het bord af te scheuren.
Als je een groot liefhebber van slachtafval bent, bak dan zeker kippenlever met uien, het zal je voor altijd veroveren. Persoonlijk vind ik het leuk dat dit gerecht kan worden bereid en geserveerd als een warme snack, niet alleen voor een familiediner, het kan ook veilig op elke feesttafel worden gezet.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Kippenlever - 400 g
Zoetzure appel - 250 g
Uien - 100 g
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Magere olie - 2 eetlepels
Hoe koken:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Kippenlever moet worden ontdaan van vet, haarvaten en films, vervolgens worden gewassen onder stromend water en gedroogd met papieren handdoeken. Was en droog een grote zoetzure appel en een krop geschilde uien.
Snijd de uien in ringen. Verhit wat ongeparfumeerde plantaardige olie in een koekenpan en fruit de uienringen op middelhoog vuur goudbruin. Bekijk ze, ze mogen niet verbranden, want ze zullen bitter beginnen te smaken in het afgewerkte gerecht, en we hebben hun zoetheid nodig.
Verhit wat plantaardige olie in een andere grote koekenpan, voeg de appel toe, geschild en in partjes gesneden. De vrucht moet kort worden gebakken, totdat hij goudbruin en licht zacht is.
Als de ui goudbruin is, haal hem dan uit de pan.
Leg licht gebakken appels op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Laad de plakjes kippenlever in dezelfde pan. De bijproducten moeten op hoog vuur worden gebakken, 2-3 minuten aan elke kant, vaak omkeerbaar. De lever moet aan de bovenkant goud worden, maar aan de binnenkant licht roze blijven.
Begin met het samenstellen van de afgewerkte schaal. Leg de gebakken appelschijfjes in de eerste laag zoals jij dat het lekkerst vindt.
Verdeel de gebakken kippenlever erover. Het moet op smaak worden gebracht met peper en zout. Grof zeezout van goede kwaliteit en een mengsel van versgemalen paprika's werken het beste.
Leg vervolgens de gouden uien voorzichtig neer, je kunt ze ook een beetje peper geven.
Serveer het afgewerkte gerecht warm, maar ik zeg uit persoonlijke ervaring dat koude kippenlever die op deze manier is bereid, ook heel erg lekker is.
Genieten!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!