Dit eenvoudige en heerlijke recept voor chocoladekoekjes met havermout zal zelfgebakken liefhebbers zeker bekoren. Het blijkt behoorlijk knapperig en zoet te zijn. De hoeveelheid suiker kan, indien gewenst, tot een minimum worden beperkt.
Ingredienten:
Havermout - 220 gr.
Boter - 60 gr.
Honing - 30 gr.
Suiker - 70 gr.
Kippenei - 1 st.
Bakpoeder - 1 theelepel
Vanillesuiker - 1 theelepel
Sesamzaadjes - 1 eetlepel
Lijnzaad - 1 eetlepel
Zwarte chocolade - 40 gr.
Stap voor stap recept:
Bereid al het eten voor. Het is raadzaam om boter niet te vervangen door margarine. Vanillesuiker kan worden vervangen door een snufje vanilline of een lepel vanille-extract.
In plaats van pure chocolade zijn chocoladedruppels geschikt, hittebestendige zijn het beste. Lijnzaad en sesamzaad zijn optioneel.
Gebruik chocolade van goede kwaliteit. Hak het met een mes in kleine stukjes. Eigenaren van kleine chocoladedruppels hoeven dit niet te doen.
Voor havermoutkoekjes zijn instantvlokken en koekjes die gekookt moeten worden geschikt. Bij beide opties moet je een blender gebruiken en ze tot een meelconsistentie malen. Om een zeer fijne maling te krijgen, is het wenselijk om een krachtige molen te hebben.
In mijn geval was de blender niet erg krachtig en werden de vlokken tot zeer fijne kruimels geplet. Het eindresultaat met fijne haverkruimels is best interessant van smaak.
Voeg vanillesuiker, sesamzaadjes, lijnzaad en bakpoeder toe aan de fijngemaakte vlokken. Roer met een handklopper tot het gelijkmatig verdeeld is.
Haal de boter een paar uur voor het koken uit de koelkast en laat op kamertemperatuur staan tot hij zacht is. Snijd het nu in plakjes en breng over naar een mengkom. Wrijf met een lepel tot een gladde massa.
Voeg suiker toe aan de boter en voeg honing toe. Blijf roeren met een lepel.
Klop een medium ei erdoor. Bewapen jezelf bij deze stap met een mixer en klop de massa luchtig.
Voeg droge ingrediënten in kleine porties toe aan het suiker- en eimengsel. Roer grondig na elke toevoeging. Als het havermoutdeeg dun is, voeg dan nog wat gehakte vlokken toe.
Voeg gehakte donkere chocolade toe. Roer het door het deeg.
Monteer in een bal en wikkel in plasticfolie. Zet 60 minuten in de koelkast of 15-20 minuten in de vriezer.
Verdeel het rustende deeg in 15-16 stukken en rol elk tot een broodje. Leg ze op een bakplaat met bakpapier op korte afstand van elkaar.
Verwarm de oven voor op 190 graden. Bak de stukjes 15-20 minuten. Concentreer u op uw techniek. De baktijd kan binnen bepaalde grenzen variëren, afhankelijk van het vermogen van de oven.
De havermoutkoekjes met chocolade zijn klaar.
Koel en serveer bij een zoete tafel.
Havermoutkoekjes gaan goed samen met een mok verse melk en een kopje ongezoete melk koffie.
Kook, experimenteer en geniet in het algemeen van uw thee en koffie!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro