De romige smaak van pannenkoeken bereid met zure room is bij velen bekend sinds de kindertijd. Ze kunnen dun of dik zijn, afhankelijk van het gebruikte recept.
Vandaag bereiden we luchtige pannenkoeken voor die gewoon in je mond smelten dankzij hun tederheid en zachtheid verkregen door het gebruik van zure room. Als je de aangegeven verhoudingen strikt in acht neemt en de werkstukken ook matig braadt, heb je ongelooflijk luchtige pannenkoeken.
Dit recept wordt als basis beschouwd, maar in het deeg zelf kun je desgewenst verschillende smaken of andere producten toevoegen om de geur / smaak te versterken.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Eieren - 2 stuks.
Zure room 20% vet - 200 ml.
Suiker - 1 eetlepel
Tarwemeel - 200 gr.
Zout - ¼ theelepel
Bakpoeder - 1 theelepel
Frisdrank - op het puntje van een mes
Plantaardige olie om te frituren - 150 ml.
Hoe koken:
Eten koken.
Breek twee kippeneieren in een diepe bak, schud ze lichtjes. Giet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker bij het eimengsel. Zorg ervoor dat je een snufje zout erin gooit.
Klop de eieren los met suiker en zout. Hiervoor is het niet nodig om een elektrisch apparaat te gebruiken, een handklopper is voldoende. Na krachtig roeren lost een deel van de kristalsuiker op in de eibasis.
Verwarm de dikke zure room een beetje in een magnetron of in een waterbad. Het gefermenteerde melkproduct moet warm zijn. Het belangrijkste is om niet oververhit te raken, zodat de massa niet krult. Voeg warme zure room toe aan de eiersamenstelling.
Klop het mengsel weer goed door elkaar. Na het toevoegen van zure room, wordt de massa een delicate consistentie.
Haal het tarwebloem door een fijne zeef. Voeg het gezeefde product toe aan de hoofdsamenstelling. Voeg bloem in kleine porties toe zodat er zo min mogelijk klontjes ontstaan. Voeg vervolgens bakpoeder toe.
Ga vervolgens met een staafmixer door de massa en verwijder alle mogelijke klonten. Voeg op het einde letterlijk een snufje pure baking soda toe. Je zou een dik deeg moeten hebben dat niet in een stroom van de lepel afvloeit, maar in losse stukjes valt.
Zet een koekenpan op het vuur, giet de olie erbij, verwarm deze tot een hoogtepunt. Deze pannenkoeken moeten in veel olie worden gebakken, dus beknibbel er niet op. Giet met een eetlepel kleine porties van het deeg op het olieachtige oppervlak van de pan en maak aparte stukjes.
Gril de pannenkoeken op iets boven middelhoog vuur, draai ze elke minuut om, ze gaar erg snel. Dek tegelijkertijd de pan af met een deksel.
Bak op deze manier alle pannenkoeken.
Kant-en-klare pannenkoeken met zure room passen perfect bij elke warme drank.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!