Op basis van zuurkool (met of zonder cranberries - op uw verzoek) verzamelen wij een heerlijke, knapperige en eetlustopwekkende mix. Serveer salade als koude snack of als toevoeging aan augurken en augurken, bij warme gerechten (gebakken of gebakken aardappelen, vlees, gevogelte). Het kan een uitstekende vulling zijn voor alle soorten pita / shoarma, tortilla's, sandwiches.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Zuurkool met veenbessen - 300 g
Uien - 1 st.
Champignons - 100 g
Olijfolie - 30 ml
Groenen - 20 g
Limoen of citroensap - 1 theelepel l.
Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Om eerst de salade te bereiden fermenteer de kool of koop kant-en-klaar, en neem ook de rest van de producten op de lijst. Naast verse of bevroren champignons kun je toevoegen gepekeldof ingeblikt. Als kool met veenbessen, met bitterzure en wijnbessen, zal de salade meer tonisch uitkomen.
De vlezige champignons, hoe beter het voorgerecht. We wassen de champignons grondig, hakken ze willekeurig, maar eerder grof - bijvoorbeeld met longitudinale plakjes. Deze zijn duidelijk voelbaar in een knapperige hoop groenten en brengen een verscheidenheid aan texturen met zich mee.
Bak de plakjes champignons in een hete pan met toevoeging van geraffineerde magere olie. Schud of roer en goudbruin tot een lichte korst op hoge temperatuur gedurende 3-4 minuten. Als u bevroren champignons bakt, neemt de tijd toe - u moet eerst al het resulterende vocht verdampen.
Koel vervolgens de gebakken champignons een paar minuten.
Snijd de gepelde ui in dunne, doorzichtige halve ringen of rietjes. Fruit de ui niet in olie, maar laat hem rauw, pittig, scherp en vers.
Combineer zuurkool met cranberries en afgekoelde gebakken champignons met boter, gehakte uien in één kom.
Gooi er een handvol fijngehakte dille of andere seizoenskruiden in. Vaak zit er ook een teentje knoflook in de salade: na het afpellen wordt het door een pers gehaald of fijn en fijn gesneden.
Roer van onder naar boven. We vergroten het effect van versheid door te besprenkelen met zuur citroensap - limoen of citroen. Je kunt het vervangen door natuurazijn of het volledig elimineren (zuurkool zelf is wijn en krachtig). Breng op smaak met gemalen peper, eventueel zout.
Serveer een heerlijke salade met zuurkool en champignons op tafel.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!