Als je besluit om dunne pannenkoeken op kefir te bakken of het hebt gemist, en tarwemeel is niet genoeg, voeg dan griesmeel toe, inclusief de rest van het griesmeel. Kleine korrels zwellen op, geven het deeg de vereiste dikte en creëren een korrelige textuur voor de pannenkoeken zelf. Serveer, zoals alle anderen, alleen of met vulling, met zure room, jam, honing, sauzen.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Kefir - 400 ml
Griesmeel - 5 el. l.
Eieren - 2 stuks.
Tarwemeel - 3 el. l.
Suiker - 2 el. l.
Bakpoeder - 0,5 theelepel l.
Zout - 0,25 theelepel l.
Plantaardige olie - 20 ml
Stap voor stap recept:
Om pannenkoeken op kefir met griesmeel te koken, neemt u de producten uit de lijst. Verschillende gefermenteerde melkdranken zijn geschikt voor het recept: gestremde melk, yoghurt en andere. Als u het door melk vervangt, kan bakpoeder worden verwijderd.
Klop eerst de eieren, kristalsuiker en een snufje zout in een diepe kom. Pas de suiker naar wens aan als u van plan bent zoete pleisters te koken. Extra smaakstoffen zoals vanillesuiker, gemalen kruiden, vloeibare confiserieconcentraten zijn ook geschikt. Schud intensief met een garde, waarbij u het eiwit volledig combineert met de dooiers.
Giet griesmeel bij het eimengsel, roer tot het dik is.
Om het deeg de vereiste viscositeit te geven, is ook gluten nodig. Daarom gooien we twee of drie eetlepels premium tarwemeel samen met een deel van het bakpoeder. We blijven kneden met snelle cirkelvormige bewegingen. We verwijderen alle droge klonten, brengen tot een enkele dichtheid.
Vervolgens verdunnen we de stroperige massa tot een vloeibare textuur die typisch is voor pannenkoekdeeg: giet kefir op kamertemperatuur en magere geraffineerde olie. Klop nogmaals krachtig alle ingrediënten.
We bakken dunne pannenkoeken op kefir met griesmeel, zoals alle andere, op een heet en licht geolied oppervlak. Giet ongeveer een derde van de pannenkoekdeeglepel in de pan, draai om. Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
Als je zachte nodig hebt, bijvoorbeeld om te vouwen met vulling, dek je de gebakken pannenkoeken af (met een deksel of bord). Wanneer ze worden gestoomd, worden broze en knapperige randen onmiddellijk zachter.
We leggen het op een stapel, in kokers, driehoeken of op een andere handige manier en serveren heerlijke pannenkoeken op tafel.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!