Vandaag is het zaterdag, ik wil iets lekkers, lichts en koken - gewoon. Nou, niet de hele dag voor de kachel staan.
Wat vind je van het idee om een kalkoen met bramensaus te eten?
Ze schreven me al - ik begon te vaak iets over sauzen, en over sauzen met een twist, dan rode bosbessen, dan komkommer en dan cranberry! Het is zo lekker ...
Ik herinner me nog de tijden dat het assortiment sauzen in elke keuken erg bescheiden was: mayonaise en ketchup. Nou ja, of gewoon tomatensaus.
Toen verschenen op onze planken blikjes "Uncle Bens" - vooral kopers waren geïnteresseerd in de Chinese zoetzure saus met bamboescheuten. Even later verschenen potten met verschillende soorten mosterd en mosterdroomsaus. Door de verspreiding van McDonald's door het hele land maakten we kennis met currysaus. Ja, het was dit netwerk, misbruikt door iedereen, dat ons een nieuwe (hoewel eerder vergeten) smaak bracht! En narsharab, tkemali, ze hebben niet zo lang geleden ook "wortel geschoten" in koelkasten. Vossenbessensaus kan nu trouwens in bijna elke winkel worden gekocht (kijk in de schappen met Heinz-producten).
Ik stel voor om een braam te maken.
We nemen:
400-500 gram bramen
Drie teentjes knoflook
Kruiden: hop-suneli, paprika, koriander, een beetje peper en zout - naar smaak
Hoe we koken:
We laden de bessen in een blender, voegen daar knoflook en kruiden toe.
Op zichzelf kunnen bramen bitter zijn. Als je saus zoetig is, moet je er een lepel suiker aan toevoegen. Ik heb het niet in het hoofdrecept opgenomen, omdat niet iedereen de uitgesproken zoetige smaak lekker vindt.
We breken de saus door en sturen hem een half uur naar de koelkast.
Terwijl het doordrenkt is, gooien we de kalkoensteaks op de grill, bakken we 3-4 minuten aan elke kant en ...
Eet smakelijk!