Misschien is appeljam het hele jaar door een van de meest budgettaire, veelzijdige en betaalbare jam. Als je van heldere siroop en hele "glazen" partjes houdt, doe dan wat meer moeite, besteed extra tijd en kook volgens het "kook-koel" -principe, enzovoort. Als je haast hebt, kook het dan een keer voor aardappelpuree (appels worden snel zacht), het zal ook lekker zijn.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Appels - 500 g
Suiker - 300 g
Water - 150 ml
Stap voor stap recept:
Om thuis appeljam te maken, neemt u het vermelde voedsel. Indien gewenst wordt het op smaak gebracht met kardemom, kaneel, anijs; zure citrusvruchten worden toegevoegd voor een versterkende frisheid. Ik raad aan om sterke, zoetzure appels te kiezen.
We sturen eerst water naar het vuur - voeg de hele portie kristalsuiker toe, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de suikersiroop gedurende 5-7 minuten zonder te bedekken.
Parallel met het wassen schillen we de appels. Als de huid dun en zacht is, kunt u deze laten staan.
Als u van plan bent om in grote hoeveelheden te koken, leg dan een voorraad op een ruime schaal. Koken en verdampen moeten gelijkmatig plaatsvinden - hier is een goede emaillen bak, niet oxiderend, met een brede stoomuitlaat.
Vervolgens snijden we het fruit, verwijderen we de kern, hakken we de rest in dunne plakjes van ongeveer dezelfde dikte (1-2 mm). Met verschillende diktes van de stukken, zal de kooktijd ook anders zijn. Probeer daarom zoveel mogelijk gelijkmatig te hakken. Anders worden sommige plakjes eerder transparant, terwijl andere in dezelfde periode dof en half gebakken blijven.
We laden de appelschijfjes in de suikersiroop - tegen die tijd is de suiker volledig gesmolten. Kook, zet het vuur lager en kook 3-4 minuten. We zetten de emmer opzij.
Laat het 15-30 minuten afkoelen. En dus keer op keer in de mate van transparantie die bij u past. Soms mengen we, maar voorzichtig, zonder delicate appels te breken.
Na 2 benaderingen zien de appelpartjes er zo uit. Ze beginnen te weken in siroop, verliezen hun dichtheid.
Haal na anderhalf uur (5-6 benaderingen) de appeljam van het fornuis. Giet in een schone pot, laat afkoelen.
Sluit na afkoeling de transparante appeljam met plakjes en bewaar deze op het koelkastrooster. Wij serveren aan pannekoeken, pannekoeken, cheesecakes bijten met thee.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!