De sappige en aromatische compote van kruisbessen en munt doet je naar smaak denken aan de legendarische alcoholvrije Mojito, vooral als je hem in de zomer op ijs serveert. In de winter kan de drank worden gekookt met bevroren bessen, nadat deze in de zomer van tevoren zijn bereid. Zowel groene als rode kruisbessen zijn ideaal, en munt kan worden vervangen door citroenmelisse - het heeft een zachter en delicater aroma. Indien gewenst is het toegestaan om een kwart citroen of citroensap toe te voegen aan de ingrediëntenlijst.
Compote met honing is erg lekker, maar zo'n ingrediënt interfereert pas met de drank nadat deze is afgekoeld tot 35 graden in plaats van kristalsuiker. Indien gewenst kunt u het voor het opdienen zeven door het bessenpulp en de bladeren te verwijderen. Als je niet van plan bent om de drank meteen te serveren en hem van tevoren te koken, verwijder dan de muntblaadjes zodat ze niet bitter gaan smaken.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Kruisbes - 300 g
Suiker - 100 g
Water - 1 l
Munt - 4 takjes
Hoe koken:
Eten koken.
Spoel de bessen in water, knip de staarten ervan af met een schaar, giet ze in de pan waarin je de compote gaat koken. Zorg ervoor dat je de kruisbessen proeft, bepaal hun zoetheid, om de geschatte verhouding tussen kristalsuiker en hen te achterhalen. Als de bessen zuur zijn, voeg dan iets meer toe dan de aangegeven snelheid en vice versa. De zoetheid van de kruisbes kan elk jaar variëren, afhankelijk van de weersomstandigheden.
Voeg kristalsuiker toe. Voeg honing toe na het koken van de bessen aan de drank en laat afkoelen tot 30-35 graden.
Spoel de takjes munt in water, haal ze uit elkaar met je handen op de bladeren en doe ze in de pan.
Giet er warm water bij en plaats de container op het fornuis, op maximaal vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de drank ongeveer 8-12 minuten, totdat de bessen de vloeistof hun smaak, aroma en kleur geven.
Als ze naar de oppervlakte drijven, is de compote helemaal klaar. Plaats het deksel op de container, zet het vuur uit en laat de drank ongeveer 2-5 minuten stomen.
Giet vervolgens de compote in een kan en kopjes warm of gekoeld.
Serveer in de zomer op ijs. Vergeet het geurige, weelderige snoepje niet gebak - het is relevant wanneer het wordt geserveerd met compote als dessert! Een gekoeld drankje zonder pulp kan je trouwens meenemen op een picknick, onderweg of op reis.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!