Er wordt mij heel vaak gevraagd hoe ik bij het bakken boter kan vervangen door plantaardige olie om het recept niet te "overtreden". Kijk - alles is eenvoudig. U hoeft alleen maar een paar cijfers te onthouden.
Ik herinner me al deze cijfers (het is niet moeilijk om te onthouden, vooral als je het veel gebruikt). Maar het is natuurlijk helemaal niet nodig om al deze 4 lijnen in je hoofd te "duwen"! U kunt gewoon ergens opschrijven of er een kiezen en onthouden (in welke eenheden het handiger is). Eerste theelepels:
Als het recept respectievelijk 20 g boter bevat, voeg ik in plaats daarvan 3 theelepels toe. groente, etc.
Als je "niet op vriendschappelijke voet staat" met theelepels of als er veel meer olie in het recept zit dan 10 g, dan onthouden we in kantines:
Op dezelfde manier - als je meer nodig hebt, vermenigvuldig of tel ik 🙂 op
Maar je kunt het je herinneren in een bril. Als het voor iemand handiger is, zit hier in uw bril:
En meer cijfers (ook in glazen, maar ineens is het makkelijker voor iemand om te onthouden):
Goed. Nu weet u dit ook (hoewel dit natuurlijk geen geheim is). Ik doe vaak zulke "vervangingen" van plantaardige boter. En trouwens, in tegendeel - plantaardige olie voor boter - ik verander het ook vaak)) Ik hoop dat in ieder geval iemand anders nuttig zal zijn, naast mij. Schrijf, waren deze cijfers nuttig voor u?
Waarom maak ik zulke vervangingen? Met plantaardige olie zijn bijvoorbeeld gistgebakken producten "luchtiger". In dit recept heb ik 75 g boter vervangen door 50 ml plantaardige olie. De broodjes bleken veel luchtiger en perfect gebakken: