Om thuis dumplings te maken, is de eerste stap het juiste deeg kneden. Er zijn een groot aantal recepten voor de bereiding ervan. Een van de meest succesvolle is naar mijn mening degene die in kokend water wordt gekneed. Heet water brouwt als het ware de bloem, wat resulteert in een zeer mals, volledig niet-plakkerig, plooibaar knoedeldeeg. Tijdens het beeldhouwen hecht het perfect en scheurt het niet, waardoor je mooie producten kunt maken van dezelfde maat en vorm. Ik raad het aan om het te proberen!
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Water (kokend water) - 0,5 kopjes
Zout - 0,5 theelepel
Meel - 2 kopjes
Kippenei - 1 st.
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Stap voor stap recept:
Om het deeg voor dumplings te kneden met kokend water met een ei, bereidt u de producten voor volgens de lijst voor het recept. Tarwemeel zeven en van tevoren water koken. U heeft ook een maatbeker van 200 ml nodig.
Giet een glas gezeefd premium tarwemeel in een diepe kom. Maak een kuiltje in het midden, giet er geurloze plantaardige olie in en voeg zout toe.
Giet vervolgens kokend water erbij en roer snel. Gebruik een lepel of siliconen spatel om verbranding van uw handen te voorkomen. De bloem moet worden gebrouwen en alle vloeistof absorberen.
Laat het bloemmengsel iets afkoelen en klop het ei erdoor. Roer opnieuw om gelijkmatig te verdelen.
Voeg vervolgens de resterende bloem toe en kneed tot een zacht, zeer soepel deeg.
Verzamel het in een broodje, wikkel het in huishoudfolie of dek het af met een theedoek en laat het 15 minuten op kamertemperatuur staan.
Dat is alles, een zeer succesvol soezendeeg voor dumplings / dumplings, gemengd met kokend water, is klaar. U kunt direct beginnen met beeldhouwen.
Rol een deel van het deeg uit tot een dunne laag. Snijd vervolgens met een ronde vorm of een glas de plano's uit tot de gewenste diameter. Leg de vleesvulling in het midden, ongeveer 1 theelepel, en vorm de dumplings. Deze hoeveelheid deeg kostte 350 g varkensgehakt en een grote ui.
Kook de dumplings gaar in gezouten water met zwarte peper en laurier.
Gebruik dan een schuimspaan om ze uit het water te halen en doe ze in een kom.
Traditioneel worden dumplings warm geserveerd met zure room of zure roomsaus.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!