Geurige en kleurrijke gelei van zwarte bessen is niet alleen een heerlijk toetje, maar ook een hele gezonde lekkernij, want zo'n bes bevat vitamine C. Om het te maken, heb je niet veel tijd nodig, letterlijk 20 minuten, maar tijdens de stollingsperiode moet je geduld hebben - het duurt minstens 1-2 uur. De hardingstijd kan echter ook afhangen van gelatine, of beter gezegd, de kwaliteit ervan. Aangezien het vervallen product het dessert niet geleert en het zal lijken op een dikke geleimassa, moet u de houdbaarheidsdatum zorgvuldig controleren!
Je kunt zowel verse als bevroren zwarte bessen gebruiken om een traktatie te maken, die in elke supermarkt wordt verkocht. Zelfs aalbessenjam of confituur is perfect - in dit geval hoef je zelfs geen kristalsuiker toe te voegen, omdat het al in een zoete inmaak zit.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Zwarte bes - 400 g
Suiker - 100 g
Water - 1,5 eetl.
Gelatine - 15 g
Hoe koken:
Eten koken.
Sorteer de zwarte bessenbessen en spoel ze af met water, verwijder de stengels en twijgen en bladeren. Knip de paardenstaarten af met een schaar als ze erg lang zijn. Plaats de bessen in een antiaanbaklepel / ketel / pot.
Voeg kristalsuiker toe. Indien gewenst kan het worden vervangen door bloemenhoning, maar dan moet zo'n zoet ingrediënt worden gemengd met gelatine in de warme, gespannen vloeistof.
Giet er warm water bij en plaats de container op het fornuis, waarbij hij op maximaal vuur zet. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat alles 15 minuten sudderen.
De bessen moeten hun kleur, aroma en smaak aan de vloeistof geven. Zodra dit gebeurt en ze allemaal volledig barsten, wordt ze zacht - zet de verwarming uit.
Zeef alles door een zeef in een diepe kom, slakom of een andere bak. Koel af tot 80 graden en giet gelatine in de vloeistof, roer goed door en laat 5 minuten opzwellen.
Roer vervolgens opnieuw en til het gezwollen gelatinepoeder van de bodem met een garde of vork. Roer tot het volledig is opgelost.
Giet de vloeistof in geportioneerde kommen / glazen / kopjes. Zet ze 1-2 uur in de koelkast of in de kou.
Als je een dessert dringend nodig hebt, plaats de containers met vloeistof dan 20-30 minuten in de vriezer, het belangrijkste is - vergeet ze daar niet, anders bevriest de gelei en wordt hij vloeibaar wanneer hij wordt ontdooid.
Serveer gekoelde gelei van zwarte bessen als dessert, garneer naar wens.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!