Koekjes "Houndstooth" kunnen worden gemaakt van verschillende soorten deeg, vandaag stel ik voor om te bakken van cottage cheese. Het heeft een aangenaam romig aroma, typisch voor gebakken producten gemaakt van gefermenteerde melkproducten. Wat je ook drinkt (vruchtendranken, thee, cacao, melk), het is heerlijk bij alle drankjes. Dergelijke koekjes zijn ook handig om onderweg, tijdens een wandeling of naar school te pakken.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Meel - ongeveer 180 g
Kwark - 200 g
Boter - 2 eetlepels l.
Ei - 1 st.
Suiker - 80 g
Bakpoeder - 5 g
Zout - 2 g
Stap voor stap recept:
Om Hound's Feet Curd Cookies te maken, neemt u het vermelde voedsel. Soms versterken ze de smaak ook nog eens met vanillesuiker, gemalen kaneel of andere kruiden, maar ik geef de voorkeur aan puur kwarkdeeg.
Met elke samenstelling (of het nu zandkoek, cottage cheese, gehakt deeg is), onderscheiden deze koekjes zich door gieten - een meerlagige driehoek wordt vanuit een cirkel gevouwen en naar buiten lijken de producten op kraaienpootjes.
Combineer cottage cheese, ei en suiker (ongeveer 40-50 g) eerst in een kom, evenals een klein snufje zout. Als de cottage cheese, net als de mijne, korrelig (korrelig) is, dan is het beter om deze eerst te malen. Dan is het deeg gemakkelijker te kneden. En de structuur lijkt meer uniform (met kleine insluitsels). Knijp door een zeef of gebruik een blender.
Los de boter op, laat iets afkoelen (tot warm). Giet over de zoete wrongelmassa en roer.
Door boter te vervangen door margarine kunt u geld besparen, maar de producten zullen in smaak wijken.
Meng ongeveer 100 g bloem met bakpoeder.
Vervolgens voegen we de wrongelsamenstelling toe. Kneed, voeg extra bloem toe.
We krijgen een zacht, plooibaar deeg van cottage cheese.
We rollen een dunne laag uit, snijden cirkels uit - de diameter is naar eigen goeddunken. Meer diameter, minder producten.
Buig eerst de cirkels doormidden.
We vouwen de helften weer dubbel. Druk met je vingers op de hoeken zodat ze bij het bakken de configuratie vasthouden. Voor een knapperige korst, lichtjes invetten met water en in suiker onderdompelen.
We plaatsen de koekjes op perkament of in een hittebestendige bak die bestrooid is met bloem. We bakken ongeveer 20 minuten op 180 graden.
Koel af en serveer zelfgemaakte kwarkkoekjes met suiker op tafel.
Heb een lekker tussendoortje!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!