Deze egels met rijst stonden ooit op het kleuterschoolmenu. In een licht zure roomsaus zijn ze mals en sappig. Vandaag bakken we ze in de oven, wat betekent dat het ook nog eens een gezond gerecht is, en uiteindelijk zal er een minimum aan vuile vaat zijn.
Egels in zure roomsaus zijn een geweldig idee voor een gezinslunch of -diner, ze zijn geweldig voor babyvoeding. Ik raad je aan om het recept voor beginnende huisvrouwen en jonge moeders eens nader te bekijken - het zal zeker van pas komen.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Gehakt - 500 g.
Boluien - 1 st.
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Rijst - 70 g.
Kefir - 3 eetlepels
Zure room - 200 g.
Zout - 1/3 theelepel
Stap voor stap recept:
Bereid al het eten voor. Ik raad aan om zelf gehakt te doen, in geen geval raad ik je aan om het ooit te kopen, en nog meer te gebruiken tijdens het koken.
Ik had rundvlees, varkensvlees en kip - ik heb dit allemaal fijngehakt in een vleesmolen. U kunt elk vlees nemen dat meer naar de smaak van uw gezin is.
Ik raad aan om zure room te nemen, niet erg vet - 10-15%, het moet vloeibaar van consistentie zijn. Het is ook heel goed mogelijk om het te vervangen door 20% room.
Rondkorrelige rijst is wenselijk - het kookt veel sneller dan andere soorten, daarom is het optimaal. Vergeet niet om het goed af te spoelen met koud water.
We hebben plantaardige olie nodig om te frituren, dus verfijnde geurloos is perfect.
Laten we beginnen met koken. Giet kokend water over de grutten en laat 15 minuten trekken, giet dan het water af en voeg de rijst toe aan het gehakt.
Zout het gehakt, giet er kefir in en kneed de massa goed.
Wat geeft kefir? Het is aan hem te danken dat de afgewerkte vleesballetjes behoorlijk sappig zijn. Ik raad je aan om het altijd toe te voegen bij het bereiden van dergelijke gerechten.
Schil de ui, snij in blokjes, bak ze goudbruin. Je kunt het natuurlijk rauw gebruiken, maar in dit geval bestaat de kans dat het gaat kraken. Bovendien zal het naar mijn mening veel lekkerder zijn.
Voeg de inhoud van de pan toe aan de vleesmassa en meng opnieuw goed.
Vorm kleine balletjes. Als je voor kinderen kookt, kunnen ze erg klein zijn, ongeveer zo groot als een walnoot, en voor volwassenen natuurlijk groter. Een groot stuk en de mond verheugt zich!
Vet een hittebestendige vorm in met boter, leg de gehaktballetjes strak genoeg tegen elkaar aan.
Giet er zure room bij. Zorg ervoor dat alle gehaktballen er gelijkmatig mee bedekt zijn. Zout een beetje.
Verwarm de oven van tevoren voor op 180 graden. Bedek het formulier met ballen met folie. Stuur het gerecht 30 minuten in het midden van de oven. Open vervolgens de pan en kook nog eens 15 minuten.
Voor onze egels is geen garnering nodig. Serveer ze idealiter bij groentesalade en verse kruiden.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!