Zelfgemaakte dumplings met kersen zijn het hele jaar door een welkom gerecht voor veel gezinnen. Smakelijk, voedzaam, doet denken aan zomer en warme dagen. Bovendien verliezen zelfs bevroren fruit helemaal niet in aroma of zoetzure smaak, blijven verzadigd en ideaal voor het vullen van dumplings, taarten en andere meelproducten.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Meel - 350 g
Kefir - 180 g
Ei - 1 st.
Bakpoeder - 0,5 theelepel l.
Zout - 0,25 theelepel l.
Kers b / c - 300 g
Suiker - 50 g
Stap voor stap recept:
Om dumplings met kersen op kefir te koken, neemt u de producten uit de lijst. Fruit kan ontpit of ontpit worden, zoals u wilt.
De exacte hoeveelheid bloem varieert, maar voor het deeg wordt premiumtarwe gebruikt. Het is gemakkelijker om te vormen zonder overtollig sap - houd de kersenbessen vooraf in een zeef, giet de vloeistof af.
Voor de zachtheid van het deeg wordt soda of bakpoeder geïntroduceerd. In de regel wordt gezeefde frisdrank geschud totdat deze is opgelost met kefir of een andere ongezoete gefermenteerde melkdrank. Het bakpoeder wordt gemengd met bloem.
We beginnen met het kneden van het deeg. Gooi een snufje zout naar kefir op kamertemperatuur, rij in een ei, klop alles tot een gladde massa.
Voeg ongeveer 250 g bloem toe met een portie bakpoeder. We roeren, we nemen vocht op. Voeg onderweg bloem toe, kneed het broodje tot het zacht en plastic is.
Het kefirdeg voor dumplings is klaar. We gaan over tot het beeldhouwen van halffabrikaten. Je kunt de cake uitrollen en ronde vormstukken met een diameter van ongeveer 7-9 cm uitsnijden. Het is ook gemakkelijk om een stuk uit een coma af te knijpen en de basis met je vingers te strekken, zelfs zonder deegroller.
Leg 3-4 kersen op de deeglagen, bestrooi met kristalsuiker.
We maken het deeg vast, vormen "halve manen" - in deze vorm worden de dumplings ingevroren voor toekomstig gebruik of onmiddellijk gekookt.
Zet in één laag op een met bloem bestoven bord. Eenmaal ingesteld, overbrengen in een handige tas of container. Kook halffabrikaten op de gebruikelijke manier zonder te ontdooien (ingevroren in kokend water onderdompelen).
We dompelen de halffabrikaten dumplings onder in gezouten kokend water, nadat ze aan de oppervlakte zijn gekomen, koken ze 1-2 minuten en gooien ze weg in een vergiet.
Voor de beste smaak raad ik je aan om de dumplings op smaak te brengen met kersen met boter, bestrooi met suiker en serveer met zure room.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!