Een heldere, rijke en zeer smakelijke spinaziesoep is een must-have om te bereiden in het lenteseizoen, wanneer er veel verse kruiden op de toonbanken van markten, winkels en supermarkten zijn. Zo'n eerste gang wordt als heel gezond beschouwd, en het belangrijkste is dat zelfs kleine kinderen het met plezier eten! De soep is niet erg bevredigend, omdat hij geen aardappelen of granen bevat, maar hij is veel minder gekookt dan die met aardappelen. Het kost je 10 minuten om het te koken en je gezin te voeden.
Indien gewenst kun je de stap met het sauteren van de uien overslaan door op het einde een beetje boter toe te voegen aan de gepureerde spinaziemassa. Het is toegestaan om een gekookt kippenei in blokjes te snijden en op borden te leggen met de afgewerkte schaal.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Spinazie - 1 bosje (groot)
Water - 0,3 l
Boluien - 1 st. (gemiddelde)
Plantaardige olie - 1 eetl.
Gekookt kippenei - 1 st.
Hoe koken:
Eten koken. Haal sappige, verse spinazie voor je gerecht. De bladeren moeten lichtgroen zijn, lichtgroen van kleur. Donkere worden als "oud" beschouwd, ze bevatten ook vitamines, maar in kleinere hoeveelheden.
Schil de ui, spoel af en snijd in kleine blokjes. Verhit olie of boter in een ketel, steelpan of pollepel met een anti-aanbakbodem door de container op het fornuis te plaatsen. Voeg de plakjes ui toe en bak ze in 2-3 minuten gaar. U hoeft niet te bakken! De ui moet zijn aroma en smaak aan de olie geven.
Spoel de spinazie af in water en haal het bosje in afzonderlijke bladeren. Snijd de stelen af en snijd de bladeren in linten. Breng de plakjes over in een bak met de ui en roer. Laat ongeveer 2 minuten sudderen, tot de massa ongeveer drie keer kleiner is geworden.
Breng op smaak met zout en peper, giet er heet water in en kook vanaf het moment dat het water kookt ongeveer 5 minuten. U hoeft niet meer te koken - de spinazie is al gebakken, dus hij kookt meteen.
Giet het hele mengsel in een diepe kom met hoge kanten en mix met een staafmixer, zorg ervoor dat je alle plakjes spinazie fijnhakt. Giet vervolgens terug in een pan of pollepel, verwarm tot het kookt en zet het vuur uit. Proef het gerecht en pas het eventueel aan.
Schil het gekookte kippenei uit de schaal, spoel het af met water. Snijd verticaal doormidden.
Giet de spinaziepureesoep in een diepe kom, leg er een half gekookt kippenei op en serveer. Kan op smaak worden gebracht met zure room of mayonaise.
Het gerecht is niet van tevoren klaargemaakt, omdat het na verloop van tijd enkele van de heilzame vitamines en mineralen verliest.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!