Het is gemakkelijk om het recept voor kefirmarinade voor barbecue aan te passen, door de concentratie en de lijst met kruiden te veranderen. Elk vlees is geschikt - van varkensvlees met rundvlees tot gevogelte en konijn. Het gefermenteerde melkmedium verzacht vezels van elke hardheid en geeft ook een aangename smaak, behoudt de sappigheid.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Kefir - 400 ml
Knoflook - 2 tanden
Gedroogde basilicum - 0,5 theelepel l.
Hop-suneli - 1 theelepel l.
Suiker - 1 theelepel l.
Zout, hete peper - naar smaak
Munt (groen) - 30 g
Stap voor stap recept:
Om kefirmarinade voor vleeskebab te maken, neemt u de producten uit de lijst. Deze gefermenteerde melkdrank is geschikt voor verschillende vetgehaltes. Gebruik ook zure melk (zure melk), zure room, Ayran.
Dompel vers (ontdooid) vlees onder in de voorbereide marinade. Marineer in de regel twee tot drie uur in de kou.
Het is het gemakkelijkst om het vlees met marinade in een ruime bak te plaatsen. Sla er een in die niet oxideert. Glas of keramiek is bijvoorbeeld perfect.
Soms zijn stukken vlees bedekt met kruiden, onmiddellijk met de geselecteerde vloeistof gegoten en gemengd. Maar ik raad je aan om eerst de marinade te doen: combineer alle toevoegingen, verwijder het monster, pas aan voor pittigheid, pittige toon, enz. Indien nodig. En dan, in een al uitgebalanceerde marinade, het vlees voor de barbecue onderdompelen.
De volgorde van de bladwijzer doet er niet toe. Doe het willekeurig, volg alleen de concentratie die u wilt.
Giet dus kefir in een kom. Voeg zout en kristalsuiker toe, plus hete peper. Roeren.
Voeg droge kruiden toe met pittige koriander - suneli-hop. De volgende is gedroogde basilicum. Voeg desgewenst andere geurende kruiden toe.
We passeren een paar teentjes knoflook door de pers. U kunt ook in ringen gesneden uien laden (dan wordt het samen met stukjes vlees aan een spies geregen).
Vergeet uw favoriete verse vegetatie niet. Ik heb munt. We scheuren de bladeren met onze handen.
Voel je vrij om te vervangen door koriander, peterselie, dille, andere seizoens-, kas- of bevroren kruiden. Nadat we alles hebben gemengd, proeven we de marinade.
We laden er vlees mee in een kom, bedekken het met folie en zetten het 2-3 uur in de koelkast.
Na het marineren vangen we de stukken vlees, prikken ze door met spiesjes en sturen ze naar het vuur.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!