Pittig eten is een integraal onderdeel van de Aziatische keuken. In Europa en Rusland is het niet zo gebruikelijk. Tegelijkertijd werd lange tijd aangenomen dat overmatige ernst gevaarlijk is voor de gezondheid, omdat het de ontwikkeling van gastro-intestinale aandoeningen kan veroorzaken: gastritis en zweren. Recent onderzoek heeft echter aangetoond dat pittig voedsel gunstig kan zijn als het correct wordt geconsumeerd.
Belangrijk!Vilkin. Prois een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd interessante artikelen en beproefde auteursrecepten voor elke smaak.
Verbrandt vetweefsel
Pittig voedsel beïnvloedt de stofwisseling. Ze versnellen de stofwisseling, waardoor ons lichaam sneller calorieën uitgeeft. Bovendien leidt dit ertoe dat het vetweefsel geen tijd heeft om glucose op te nemen, waardoor het zich niet opbouwt en niet toeneemt.
De versnelling van het metabolisme leidt tot de vernietiging van vetreserves. Daarom kun je die extra kilo's zeker verliezen door pittig eten in je dieet op te nemen.
Normaliseert de bloeddruk
In 2017 hebben wetenschappers uit China onderzoek gedaan naar de effecten van gekruid voedsel op mensen. Volgens hun bevindingen hebben mensen die vaker "spicy" gebruiken, minder kans op hoge bloeddruk.
Meer dan 500 mannen uit de stad Chongqing, waar ze traditioneel veel peper en pittige gerechten consumeren, namen deel aan het experiment. Volgens de gegevens van wetenschappers die de proefpersonen observeerden, verminderde het eten van een grote hoeveelheid hete peper de druk met meer dan 5 eenheden kwik.
De belangrijkste reden is de aanwezigheid van capsaïcine in hete pepers.
Deze stof versterkt de werking van de smaakpapillen, die verantwoordelijk zijn voor het gevoel van zoutgehalte. Hierdoor zullen zelfs kleine hoeveelheden zout sterker aanvoelen. Hierdoor kunt u het verbruik verminderen, de belasting van het lichaam verminderen.
Maar zout is een van de redenen voor hoge bloeddruk. Om het risico op deze aandoening te verkleinen, moet u daarom meer gekruid voedsel eten.
Vermindert de eetlust
De reeds genoemde capsaïcine heeft nog een andere gunstige eigenschap: door het aan voedsel toe te voegen, wordt het verzadigingsproces versneld. Deze conclusies werden getrokken door Deense wetenschappers die meer dan 50 verschillende onderzoeken hebben uitgevoerd naar het effect van gekruid voedsel op het lichaam.
Als resultaat van het uitgevoerde onderzoek is gebleken dat het totale caloriegehalte van voedsel, als er peper aan wordt toegevoegd, met 100 Kcal zal afnemen. Zo kunt u met gekruid voedsel sneller tanken, wat betekent dat u niet te veel eet.
Beschermt het spijsverteringskanaal tegen ziektekiemen
Een andere belangrijke eigenschap is antiseptisch. Dankzij capsaïcine worden pathogene bacteriën die samen met voedsel de maag kunnen binnendringen, in het lichaam vernietigd. Het is vooral actief tegen de micro-organismen Helicobacter Pylori, die ontstekingen veroorzaken - de eerste oorzaak van zweren.
Dus door het te eten, beschermt u uzelf tegen verschillende maagaandoeningen - gastritis, zweren.
Studies uitgevoerd door wetenschappers van over de hele wereld hebben aangetoond dat degenen die liever hete pepers toevoegen, 3 keer minder kans hebben op gastro-intestinale aandoeningen dan degenen die de voorkeur geven aan neutrale gerechten.
Bestrijdt depressie
De meest populaire manier om depressie te bestrijden, is door snoep te eten. Maar weinig mensen weten dat het op bijna dezelfde manier het lichaam en acuut beïnvloedt. En dat allemaal omdat dergelijke voedingsmiddelen helpen bij de aanmaak van endorfine en serotonine. Hierop is de techniek van het bereiden van verschillende desserts gebaseerd, waarbij pittig en zoet voedsel wordt gecombineerd.
Natuurlijk, na de golf van hormonen van vreugde, begint de stemming te verbeteren, het zenuwstelsel ontspant, wat rust geeft.
Verschillende belangrijke nuances
Maar om ervoor te zorgen dat dergelijk voedsel voordelen voor het lichaam oplevert en niet schadelijk is, moet het correct worden bereid. Het is voldoende om dergelijke gerechten te gebruiken 1-2 keer per week. Het belangrijkste is om niet dagelijks pittig te consumeren
Om voedsel te verbranden, moet je het op de juiste manier eten. Het is voldoende om het meerdere keren per week te gebruiken, niet elke dag, anders zal het lichaam er snel aan wennen en niet meer zo sterk reageren. Aan dergelijke gerechten moet u geleidelijk wennen: voeg een beetje hete peper toe aan uw gebruikelijke gerechten om de smaakpapillen niet te verbranden.
Meer interessante artikelen:
- 7 voedingsmiddelen die niet mogen worden gecombineerd met alcohol: eet ze niet!
- 10 mythes over gezond eten
- Waarom fastfood gevaarlijk is: lethargie, overgewicht en kanker
Als je het artikel leuk vond, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle artikelen en recepten van de auteur zijn te vinden op de website:https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!