Veel mensen bakken aubergines in een hetelucht in de oven of op de grill, samen met tomaten, kaas en mayonaise. Het gerecht is opmerkelijk, bevredigend, maar voor sommigen bevat het te veel calorieën en vet. Ik bied niet minder smakelijke, maar toch delicate optie. Het bevat alleen aubergine, knoflook en kruiden. Het voorgerecht is zowel warm als gekoeld even lekker. Perfect als bijgerecht voor barbecue, vlees en vis.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Aubergine - 1 st.
Knoflook - 2 tanden
Plantaardige olie - 30 ml
Sojasaus - 50 ml
Hete peper, zout - naar smaak
Stap voor stap recept:
Als u aubergines in een heteluchtoven in de oven wilt bakken, neem dan het voedsel op de lijst. Voor fans van radicale scherpte raad ik je aan om hete peper toe te voegen, en voor aanhangers van matige hardheid - verwijder knoflook tot een minimum of vervang de kruidnagels door gedroogd / gegranuleerd.
Bij het serveren zijn er manieren om het gerecht verder op smaak te brengen. Bestrooi met kruiden (verse en droge grond), besprenkel met wijnazijn of citroensap.
Eerst wassen we de blauwe onder koud water, schudden of vegen we hem af met een handdoek en snijden hem duidelijk in het midden met een scherp mes. We verdelen in twee gelijke en longitudinale delen. Als de groenten klein zijn, reken dan op minimaal 2 helften per portie.
Nu leggen we de blanco's met een snee, dat wil zeggen, met het vruchtvlees, naar beneden - niet de rand bereiken met een staart, we dragen het 4-5 keer met een mes, in reepjes van ongeveer dezelfde dikte gesneden.
Doe in een handige bak en giet de sojasaus erover. Wrijf licht in alle gebieden. Als de tijd het toelaat, laat het marineren. Maar er moet worden opgemerkt dat de pulp van aubergines onmiddellijk, net als een spons, vloeistof absorbeert en gevuld is met geuren. Voeg voor zoutarme sojasaus ook zout toe. We hebben ook peper.
Pers de knoflook door een pers, hamer hem gedeeltelijk tussen de spijlen.
Nu doen we in een goed geoliede koekenpan / vorm met de plakjes omhoog en zetten in een hete oven voor 30 minuten. We bakken aubergines zonder kaas en tomaten op 180 graden.
Breng over naar een plat bord. Versier met kruiden en serveer de aubergine in een waaier aan tafel.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!