Eventuele blanco's van zwarte bes zijn erg handig, dankzij de wonderbaarlijke eigenschappen van deze bes. Als je er compote van wilt maken, voeg dan geen andere bessen of fruit toe. De smaak van de aalbessendrank is al erg rijk en helder, en de kleur is robijnrood.
Sluit de compote door de bessen dubbel te gieten met kokend water. Berekening van producten voor een blik van drie liter.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Zwarte bes - 450 gr.
Suiker - 250 gr.
Water - 2, 7 liter.
Stap voor stap recept:
Bereid alles voor wat je nodig hebt om zwarte bessencompote voor de winter op te rollen.
Sorteer de bessen voor gebruik en verwijder gekreukelde of bedorven exemplaren. Vul het met koud water, zodat overtollig vuil (takjes of bladeren) naar de oppervlakte drijft. Gooi daarna de bessen in een zeef, spoel ze af met stromend water en laat ze in zo'n staat staan dat alle overtollige vloeistof glas is.
Maak van tevoren een pot klaar om compote in te bewaren, dat wil zeggen, maak schoon, was en zorg ervoor dat je op een willekeurige manier steriliseert. Plaats de voorbereide krenten op de bodem van een droge container.
Verwarm tegelijkertijd water op het fornuis. Giet kokend water over de bes in een pot. Ten eerste - tot de helft van de container zodat het glas niet barst. Het is ook noodzakelijk om kokend water op de bes te gieten, en niet op de wanden van de pot. Vul de pot na een halve minuut met kokend water tot de bovenkant.
Dek de pot af met een deksel, maar draai hem niet vast. Sta op de compote voor de komende 15 minuten.
Na een tijdje de nylon hoes met gaatjes erop zetten. Neem een hete pot met ovenwanten, giet alle vloeistof in een pan, voeg een beetje meer water toe. Voeg suiker toe, meng, kook 2-3 minuten.
Giet de zoete vloeistof tot aan de nek in een pot met bessen. Sluit onmiddellijk goed af met een steriele dop.
Leg een handdoek op tafel, zet een pot. Als de compote niet door het deksel sijpelt, wordt deze stevig genoeg gedraaid. Giet anders de vloeistof terug in een pan, kook, herhaal de draaiende procedure.
Koel de pot met compote af onder een deken, zodat het glas langzaam afkoelt en voor extra pasteurisatie zorgt.
Breng het werkstuk naar de voorraadkast voor opslag tot de winter.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!