#quickly Dit recept helpt elke huisvrouw. Het deeg wordt 's avonds gemaakt en de volgende ochtend hoef je het brood alleen nog maar in de oven te zetten. En als ontbijt heb je geurig, krokant brood.
Ingrediënten: - water op kamertemperatuur, - droge gist, - suiker (optioneel), - premium witte bloem, - volkoren granen, - zout (met een groot glaasje), - plantaardige olie (of olijfolie)
Kook methode:
Ik zal het deeg in een mixer bereiden. Giet water in de kom, voeg gist, suiker en alle bloem toe. Zout wordt als laatste toegevoegd. Nozzle hebben we een haak. We beginnen eerst met een lage snelheid, en dan verhogen we de snelheid. De batch moet bij voorkeur lang zijn. Mixer ongeveer 10 minuten. Voeg aan het einde van de batch plantaardige olie toe. Het kan ook aan het begin van de batch worden toegevoegd. Wanneer het deeg is gekneed, doen we het in een kom die is ingevet met plantaardige olie en laten we het 1-1,5 uur rusten.
Het deeg zal dik zijn. Maar zo zou het moeten zijn. Als er een bepaalde tijd verstreken is, vormen we het brood. Als iemand een vormmand heeft, gieten we erin. Zo niet, hoe kan ik het dan vormen in een kom die is bekleed met een doek. Bestuif de stof zeker met bloem. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. We rekken het deeg een beetje uit en vormen een dichte tourniquet. We repareren de randen. Je kunt brood bestrooien met zemelen. Doe in een kom met een snuifje naar boven. Afdekken met folie, maar niet in contact.
Laat een plaats om te rijzen en zet in de koelkast, op de koudste plaats. Haal het 's ochtends uit de koelkast. Keer het brood voorzichtig om op een bakplaat. We snijden vanaf de zijkant, je kunt een tekening maken. We zetten in een oven voorverwarmd tot 220 * C. Boven onder. Je kunt twee ijsblokjes naar beneden gooien, maar dit is niet nodig. Brood wordt 35-40 minuten gebakken. Hangt van de oven af. Bij het tikken op het brood moet een doffe plof worden gehoord.
Laat het brood afkoelen op roosters en serveer. Kook met liefde en eet smakelijk!!!