Vandaag koken we een gewoon geweldige gebakken auberginesalade. Iedereen zal dit lekker vinden, geloof me, het resultaat is zo rijk aan smaak dat het moeilijk zal zijn om van een extra portie af te scheuren.
We bakken blauwe en paprika's in de oven en voegen dan sappige zoetzure tomaten en ingelegde rode uien met kruiden toe. Bryndza of een andere ingelegde kaas past hier gewoon perfect. Laten we voor de dressing maïsolie en granaatappelsaus nemen - het spel van smaken en aroma's wordt prachtig!
Serveer salade met vlees, barbecue, gevogelte, wild.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Aubergine - 1 st.
Bulgaarse peper - 1 st.
Rode ui - 1 st.
Tomaten - 2-3 stuks.
Groenen, zout, peper - naar smaak
Bryndza-kaas - 100 g
Granaatappelsaus - 1 eetlepel
Maïsolie - 1 eetlepel
Omschrijving:
Bereid alles voor volgens de lijst. Verwarm de oven.
Was de aubergine, droog hem en snijd hem in de lengte in twee helften. Maak op elk van hen kleine sneden kruiselings. Spoel de paprika af en droog hem. Breng alles over naar een rooster - bak 25 minuten op 200 graden.
Doe de groenten na een tijdje voorzichtig in een pan, dek af en laat enkele minuten stomen.
Schil na het verwijderen van de paprika's ook de blauwe. Snijd het vruchtvlees van groenten met een mes.
Spoel en droog sappige rijpe tomaten. Snijd in kleine blokjes en voeg toe aan gebakken groenten.
Spoel de greens af. Koriander, basilicum, peterselie passen hier perfect - een kwestie van smaak. Hak dan de greens met een mes, gooi de salade erin. Snijd de kaas in kleine blokjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
Uien kunnen apart worden gepekeld, geschild en in halve ringen worden gesneden. Het is beter om het in citroensap te marineren.
Het blijft om de kant-en-klare ingemaakte uien aan de salade toe te voegen. Breng alle ingrediënten op smaak met een lepel maïsolie en granaatappelsaus. Gebruik zout, peper, extra kruiden naar smaak.
Roer alles door elkaar en serveer de gebakken aubergine en paprikasalade op tafel.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!