Dit vet is gewoon fantastisch! Dit zacht en vriendelijk! Ik raad. Dat is het recept.
Bacon, gezouten, gepekeld, zal niemand verbazen, maar het spek en knoflook marinade- is iets nieuws!
Dit recept is niet erg gebruikelijk en zeer interessant, vet heeft de originele smaak en aangename nasmaak van knoflook!
Zo, gemarineerde vers vet gekoeld steile pekel met de toevoeging van laurier, zwarte en piment, mosterdzaad en de geperste knoflook.
Resultaat potryasayuschiy- vet zacht, geurig, volledig gezouten!
Voor marineren neem kleine stukjes vet met vleeslaag se (of zelfs beter- tussenlagen) en in gerede vorm Oekraïne lekkernij dienen als een snack, die gesneden is dunne plakjes.
Reuzel en knoflook marinade
ingrediënten:
Sol 120 g
Mosterdzaad 1 uur. l.
Gedroogde pieces 2 laurierblad.
Zwarte peper erwten 5 stuks.
Piment grond 3 stuks.
Water 700 ml
4 tenen tand.
Reuzel 400 g
alsjeblieft INSCHRIJVENop mijn kanaal :)
voorbereiding:
Stap 1:
Voor de voorbereiding van spek en knoflook marinade, moeten we de volgende ingrediënten: vers vet met vlees lagen, knoflook, peper, zwarte peper, piment peper, zout, laurier, mosterdzaad, water.
Stap 2:
Bereid de marinade voor vet. De pan gieten zout.
Stap 3:
Ook in de pot Giet de zaden van mosterd.
Stap 4:
Naar aanleiding van de plaatsing mosterd korrels in een pan laurier, zwarte erwt en piment.
Stap 5:
Vul het water kruiden, roer. Zet de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook. Nadat het water kookt, verminderen tot een minimum warmte en kook gedurende 5 minuten marineren. Wordt verwijderd, de pan van het vuur en laat afkoelen tot marinade warm toestand geven.
Stap 6:
In warme marinade Voeg de gehakte knoflook toe en laat het afkoelen.
Stap 7:
Niet zoute bacon in een schone pot.
Stap 8:
Giet het mengsel in een pot volledig gekoelde knoflook marinade met korrels van mosterd, peper, laurier en knoflook. De marinade moet het vet volledig te bedekken.
Stap 9:
Sluit de pot deksel met reuzel en zet in de koelkast op de onderste plank marinade voor 3 dagen. Kleine stukjes vet voldoende en 2 dagen.
Stap 10:
Gebied van hoe dik gebeitst We bereiken van de marinade, lichtjes gedroogd vloeistofresten en in een vriezer gedurende 10 minuten en vervolgens in dunne plakjes gesneden en Wij dienen de tafel.
Stap 11:
Vet opslaan, gekookt in dit recept, in de vriezer, en kort vóór de indiening We bereiken om het vet enigszins podtayalo-, zodat het makkelijker wordt om cut zal zijn.
Bon appetit!
Zo?
Gelieve te delen op sociale netwerken ofINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
All the best!