Het voor veel gezinnen traditionele ontbijt - melkpap - wordt afgewisseld met gedroogd fruit. Zelfs een handvol van de meest voorkomende rozijnen voegt gezondheid, zoetheid en verfrissing toe aan met melk gekookte rijst. Volg het proces zonder de kachel te verlaten, dan zal de rijstepap je verrassen met zijn delicate textuur en evenwichtige smaak.
Ingredienten:
Melk - 700 ml
Rijst - 100 g
Rozijnen - 50 g
Suiker - 30 g
Zout - 3 g
Boter - 30 g
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis rijstepap in melk met rozijnen te maken, neemt u het voedsel op de lijst. Als de rijst eerder in water is gelaten (enkele uren of zelfs een nacht), duurt het koken van het gerecht zelf minimaal. De korrels zijn al gevuld met vocht, zwellen op, je hoeft alleen maar alle producten te combineren, de melk aan de kook te brengen en een paar minuten te koken. Hieronder vindt u een stapsgewijs recept voor het koken van pap zonder rijst te weken.
Stap 2 - We sturen melk naar het vuur boven je hoofd. We houden de temperatuur hoog en warmen op. Dompel onmiddellijk een portie voorgewassen rijstgraan onder. Kies voor pap met melk witte rijst. Zetmeelrijke soorten zorgen bijvoorbeeld voor een zijdezachte textuur.
Stap 3 - Roer regelmatig en breng aan de kook, zet het vuur lager en blijf koken onder een gegooid deksel terwijl het continu borrelt. Soms rennen we in een cirkel met een lepel of spatel om de korrels die aan de wanden of bodem hechten te scheiden (we laten het niet verbranden en bederven het gerecht met een onaangename bitterheid).
Stap 4 - Controleer na 10-15 minuten of de grutten zacht zijn, probeer ze op de tand. Breng op smaak met zout en kristalsuiker - zonder kruiden kookt rijst sneller. Als u besluit suiker te vervangen door honing, voeg dan in dit stadium een snufje zout toe en giet de honing in de pap die al gekookt is en uit het vuur is gehaald. Gemalen kruiden zoals kaneel, anijs, vanille worden soms ook geïntroduceerd.
Stap 5 - Spoel de rozijnen of ander gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, pruimen, zongedroogde bessen of vijgen) onder een stromende stroom, doe ze in een bijna klaar bord. We koken de laatste 5-7 minuten - de rozijnen zijn ook gevuld met vocht en zwellen op, worden vlezig en zoet.
Stap 6 - Haal de schaal van het vuur, gooi er een stuk boter van hoge kwaliteit in, roer het en giet het in borden.
Wij serveren melkrijstepap met warme rozijnen als ontbijt of afternoontea.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro