In een pot met zo'n assortiment vindt iedereen groenten naar zijn smaak - pompoen, komkommers, tomaten, een beetje ui en knoflook, die de snack een pittig tintje geven. Het koken van diverse groenten, in tegenstelling tot ingeblikte salades, is heel eenvoudig, het belangrijkste is om de portie azijn correct te berekenen, zodat de bereiding lange tijd wordt bewaard.
Voor het marineren voor de winter worden uitsluitend jonge kleine groenten gebruikt. Gebruik “crèmekleurige” tomaten - dicht en vlezig.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Patissons - 600 gr.
Komkommers - 700 gr.
Tomaten - 700 gr.
Boluien - 50 gr.
Azijn - 100 ml.
Knoflook - 4 wiggen
Suiker - 4 eetlepels
Zout - 4 theelepels
Peperkorrels - 10 st.
Verse peterselie - 30 gr.
Laurierblad - 2 stuks.
Kruidnagel - 4 stuks.
Water - 1 liter.
Stap voor stap recept:
Bereid alle groenten en kruiden voor die je nodig hebt. Steriliseer de voorraadcontainer en het deksel vooraf. Voor een bepaald aantal producten heb je 1 pot van drie liter of een iets kleiner volume nodig.
Verwijder de bovenste laag van de ui en knoflook, snijd de eerste laag in grote plakjes en laat de tweede intact. Was de groenten. Was de peterselie, scheur de dikke stelen eraf.
Leg greens op de bodem van een droge pot, gooi uien en knoflook erover.
Was de rest van de groenten, droog een beetje. Week de komkommers twee uur voordat je ze in de pot doet in koud water, zodat ze stevig en krokant worden. Snijd vervolgens in stukjes zodat ze gemakkelijker door de pot kunnen worden verdeeld.
Snijd de pompoen, verwijder de zaadjes erin en hak het vruchtvlees samen met de schil in middelgrote stukken van ongeveer dezelfde grootte.
Leg de komkommers in meerdere lagen op de ui en knoflook.
Plaats de pompoen vervolgens in de pot.
Leg vervolgens de hele tomaten. Om te voorkomen dat de huid barst door kokend water te gieten, moet u er op sommige plaatsen een gaatje in maken.
Giet kokend water over de groenten tot aan de bovenkant van de bak.
Dek de pot af met een deksel. Zet 15 minuten op een afgelegen plek.
Om de vloeistof af te voeren, sluit u deze af met een speciale nylon dop met gaten.
Giet het water uit het blik in een pan. Voeg wat meer gekookt water toe, voeg alle benodigde kruiden toe voor het maken van de marinade. Kook een paar minuten, giet de azijn erbij en haal het van het vuur.
Giet de marinade over de groenten in de pot. Sluit het tinnen deksel onmiddellijk met de sleutel. Draai de pot op zijn kant, zet hem ondersteboven en wikkel hem in iets warms om hem langzaam af te koelen.
Een helder assortiment tomaten, komkommers en pompoen is klaar voor opslag tot de winter.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!