Courgette en komkommers zijn absoluut pretentieloze groenten om te oogsten voor de winter. Je kunt er constant mee experimenteren en verschillende snacks maken voor toekomstig gebruik. Vandaag marineren we courgette en komkommers met toevoeging van uien en wortelen. Groenten zijn perfect gecombineerd, dus we krijgen een heerlijke snack. Gebruik voor scherpheid mierikswortelblad, mosterd en knoflook. Alle groenten worden gehakt om ze in potten te verdichten, waardoor er meer kant-en-klare snacks ontstaan.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingrediënten:
Komkommers - 1 kg.
Courgette - 1 kg.
Knoflook - 4 kruidnagels
Boog - ¼ deel
Wortelen - 0,5 stuks.
Kers, mierikswortel, bessenvellen - 3 stuks.
Dille paraplu - 2 st.
Laurierblad - 2 stuks.
Voor de marinade voor 1 liter water:
Zout - 1,5 theelepel
Suiker - 1,5 theelepel
Tafelazijn 9% - 30 ml.
Peperkorrels - 6 stuks.
Mosterdbonen - 1 theelepel
Stap voor stap recept:
Bereid alles voor wat je nodig hebt volgens de lijst, evenals twee potten van 500 ml en deksels. Steriliseer de container vooraf op een geschikte manier.
Leg vellen mierikswortel, kersen en krenten, een paraplu van dille en gepelde teentjes knoflook op de bodem van schone potten. Giet voor het leggen kokend water over alle componenten.
Was de courgette en komkommers, snijd de staarten aan beide kanten af. Snijd de groenten in cirkels van gemiddelde dikte.
Schil de wortels en uien. Hak de eerste in cirkels. Snij de ui in reepjes.
Plaats de courgette en komkommers in potjes, afgewisseld met wortelen en uien.
Verwarm tegelijkertijd het water op het fornuis en giet kokend water over de groenten in de potten. Dek de bakjes af met een deksel, laat 10 minuten staan.
Giet het water in een pan, maak een eenvoudige marinade. Giet kristalsuiker, zout. Gooi peperkorrels, mosterd. Voeg azijn toe. Kook een paar minuten tot de losse elementen zijn opgelost.
Giet de marinade in potten, laat de luchtbellen eruit komen. Gebruik een keukensleutel om te draaien, draai de deksels stevig vast, controleer op lekken door de containers ondersteboven te plaatsen.
Koel de werkstukken de komende 24 uur en wikkel ze in een deken voor extra pasteurisatie.
Stuur de gepekelde komkommers met courgette na de aangegeven periode naar de voorraadkast voor opslag tot de winter.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!