Een van de meest populaire zomerse groentegerechten in onze regio is gestoofde pompoen met tomaten. Zodra ze niet koken! Ik wil mijn favoriete recept delen, dat zeker 20 jaar in mijn kookboek "leeft". Het voorgerecht is eenvoudig en snel klaargemaakt, het is zowel warm als koud heerlijk. Het lekkerste is naar mijn mening om het te serveren met gebakken kip, aardappelpuree en vers brood. Probeer het!
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Courgette - 400 g
Tomaten - 3 stuks.
Boluien - 1 st.
Wortelen - 40 g
Knoflook - 1 kruidnagel
Magere olie - 2 eetlepels
Peterselie - een paar takjes
Zout naar smaak
Suiker - optioneel
Ch.m. peper - smaak
Tomatensaus - 1 eetl
Hoe koken:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Schil de uien, knoflook en wortelen. Was vervolgens onder stromend water samen met courgette en kruiden, droog.
Verhit wat magere geraffineerde olie in een koekenpan, doe de ui in halve ringen gesneden en de fijngehakte wortels. Bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
Schil de courgette van de steel, snijd in handige plakjes en voeg toe aan de pan. Meng de groenten voorzichtig en laat 5-7 minuten sudderen.
Verwijder bij tomaten de steel. Snijd ze vervolgens in blokjes en doe ze in de pan. Laat nog 7-10 minuten sudderen.
Nu moet de courgette voorzichtig worden geroerd met de achterkant van een lepel, en pas op dat je ze niet breekt. Tomaten kunnen trouwens geraspt worden en de schil weggooien, het blijkt ook heerlijk.
Peper na een tijdje het gerecht en zout naar smaak. Voeg gehakte knoflook en tomatensaus toe. Laat het nog een paar minuten sudderen.
Dan moet je zeker de jus proberen. Als de tomaten te zuur waren, voeg dan een beetje suiker toe om de smaak aan te passen. Als alles past, voeg dan gehakte verse kruiden toe, roer.
Zet het vuur uit en dek de pan af met een deksel. Laat 15 minuten staan om alle smaken te mengen.
Serveer samen met je geliefde gestoofde courgette met tomaten vleesschotel en aardappelpuree. Het is erg lekker om zo'n aardappelbijgerecht te schenken met jus van groenten, en je kunt het ook vers in dippen brood. Adviseren.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!