Duindoorncompote in de winter beschermt je lichaam tegen virussen en vult het met vitamines. Om de meeste nuttige eigenschappen niet te verliezen, koken we de bes niet, maar gebruiken we de methode van dubbel gieten met kokend water. De compote blijkt vrij zoet te zijn, met een delicate zure nasmaak. Het heeft een rijke, heldergele kleur en een uitgesproken duindoornaroma. Het recept vereist geen extra kruiden, bessen of fruit.
Ingrediënten:
Duindoorn - 200 gr.
Suiker - 100 gr.
Water - 800 ml.
Stap voor stap recept:
Bereid alles voor wat je nodig hebt om compote te maken. Duindoorn moet vers zijn, zonder bedorven bessen. Neem voor een bepaalde hoeveelheid voedsel een pot van 1 liter.
Sorteer de verfrommelde exemplaren voordat u de duindoorn gebruikt. Vul het dan met koud water. Al het vuil zal naar de oppervlakte drijven, verwijder het met een schuimspaan - doe deze procedure 3-4 keer. Gooi op het einde de bes in een vergiet, giet er stromend water over en laat alle vloeistof weglopen.
Maak de container van tevoren klaar om te naaien - was de pot en het deksel grondig, steriliseer, droog. Giet duindoorn op de bodem van de pot.
Water koken. Giet kokend water over de bes in de pot eerst tot de helft zodat het glas niet barst en vervolgens naar boven.
Dek de pot af met een deksel zonder te draaien. Laat 10 minuten staan.
Plaats het deksel met afvoergaatjes op de pot. Giet het water af in een pan, zet het in brand. Voeg na het koken suiker toe. Kook gedurende 2 minuten.
Giet de resulterende siroop in een pot met duindoorn. Giet tot aan de hals. Laat vervolgens de stoom naar buiten komen en draai de schroefdop onmiddellijk vast.
Zet de pot met compote op zijn kant, met een handdoek eronder. Controleer de dichtheid van de twist.
Koel de pot de komende 24 uur onder de deken.
Stuur het dan naar een donkere, droge plaats.
Schrijver: Svetlana Denisova
Meer interessante artikelen:
TOP 6 producten voor het verbeteren van het zicht na 40 jaar
Wetenschappers hebben verteld waarom je niet veel eieren moet eten
Waar worden worstjes eigenlijk van gemaakt: een complete lijst met toevoegingen
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!