Gebakken zalm is altijd feestelijk en lekker. Vandaag bakken we deze vis met aardappelen en een romige saus. Het is de saus die het gerecht mals, zeer zacht en aromatisch maakt.
Omdat zalm snel genoeg kookt, is het noodzakelijk om tijdens het proces de baktijd goed aan te passen. Om de aardappelen in deze periode te laten koken, moeten ze heel dun worden gesneden. Het is beter om dikke plakken voor het bakken een paar minuten in kokend water te blazen.
Ingrediënten:
Zalm - 500 gr.
Aardappelen - 600 gr.
Crème 25% - 300 ml.
Knoflook - 1 kruidnagel
Citroensap - 1 theelepel
Geraspte nootmuskaat - 1 snufje
Plantaardige olie - 1 eetl.
Dille - 10 gr.
Zout, gemalen peper - naar smaak
Hoe koken:
Om zalm met aardappelen in de oven te bakken, bereid je het nodige voedsel voor.
Snijd de visbiefstuk door de filet te scheiden van de rand, het vel en de graten.
Snijd de zalm in middelgrote stukken. Plaats in een diepe kom, bestrooi met zout en peper, giet er vers geperst citroensap bij. Meng de stukjes vis. Marineer ze ongeveer 10 minuten.
Maak nu de aardappelen klaar - schil de knollen, snijd ze in zo dun mogelijke plakjes.
Vet de bodem en zijkanten van de ovenschaal in met plantaardige olie. Leg er aardappelschijfjes en stukjes zalm in.
Bereid de vulling apart voor door de room te mengen met zout, peper en gehakte dille. Pers een teen knoflook onder een pers. Gooi de resulterende pap in de saus, meng.
Giet de romige saus over de aardappelen en vis.
Zet de vorm in de oven. Bak 30-35 minuten. Hoe dunner de aardappelen worden gesneden, hoe sneller het gerecht gaart.
Leg de aardappelen met vis op geportioneerde borden en vul aan met verse kruiden.
Eet smakelijk!
Schrijver: Svetlana Denisova
Interessante artikelen:
Deze voedingsmiddelen kunnen giftig worden als ze worden misbruikt.
TOP 6 producten voor het verbeteren van het zicht na 40 jaar
7 essentiële voedingsmiddelen voor rokers en alcoholverslaafden
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!