Goedenmiddag! Vandaag hebben we een klein speciaal project samen met de auteur van het bekende publiek "Uit Odessa met wortelen"En tegelijkertijd onze auteur - Denis. We besloten het gerecht te reproduceren zoals in de advertentie.
Vandaag zullen we proberen het te doen "zoals op de foto" in de Rollton-advertentie. Wat op de doos staat, zit in de doos!
Ik geef het woord aan Denis.
Hallo eerlijke mensen. Vandaag wil ik jullie herinneren aan mijn oude en beproefde versie op basis van Aziatisch streetfood.
Noedels in deze combinatie helpen me van tijd tot tijd. Dit is snel voorbereid en laat meestal niemand onverschillig. Ik stel voor om te koken en het zelf te zien.
Ingredienten:
- Kipfilet - 300 g
- Wortelen - 1 st
- Paprika - 1st
- Bieslook - een paar veren
- Noedels. Tarwe, rijst of udon. 200 g
- Kerstomaatjes - 6st
- Chilipeper - kwart pod
- Knoflook - 2 teentjes
- Shaoxing-wijn - 1e eetl. (vervangen door droge sherry, Mirin. Of zo niet, dan wordt het helemaal verwijderd)
- Zetmeel - 2 theelepels (mais of aardappel)
- Plantaardige olie 3 el. (zonnebloem of maïs)
- Sojasaus - 1 sc. L.
- Zout naar smaak
- Sesamolie - 2 theelepels
Hoe koken:
1. Eten koken. Schil de filet en leg de rest van de producten in de buurt, want als het proces begint, is er helemaal geen tijd voor bereiding.
2. Snijd het vlees in blokjes. Of rietjes. Wie is eraan gewend.
3. Voeg zetmeel en zout toe aan het vlees. Mengen
4. Schil de wortels en snijd ze in korte en dunne reepjes.
5. Snijd de paprika's in reepjes.
6. Hak de knoflook en chili fijn.
7. Verhit de wok tot er een lichte waas verschijnt. Giet er 2 eetlepels olie bij en bak het vlees in porties goudbruin op hoog vuur. In een goed verwarmde wok (of een eenvoudige koekenpan) duurt het in kleine porties 3-4 minuten. Leg het afgewerkte vlees apart. Breng op smaak met peper en zout.
8. Giet de resterende olie erbij, voeg knoflook toe en direct de wortels. Mengen. Kook een minuut.
9. Giet de paprika erbij. Giet Shaoxing-wijn over de muur (indien gebruikt)
10. Doe het geroosterde vlees terug in de wok en verwarm alles een minuut samen.
11. Voeg noedels toe. Het kan van tevoren worden gekookt door de instructies op de verpakking te volgen. En warm houden tot het hoofdkoken. Meng de noedels met de rest van de ingrediënten. Giet sojasaus, sesamolie erbij. Laat nog een minuut koken en roer de inhoud. Voeg grof gehakte groene uien, chili toe en haal van het vuur. Als het plotseling in het proces lijkt dat het er droog uitkomt en moeilijk wordt, kun je een beetje water langs de muur gieten, soja of Shaoxing-wijn of sherry spetteren.
12. Voeg kers toe aan het einde van het koken. Een halve minuut opwarmen en van het vuur halen.
Zoals je kunt zien, bleek het net als op de foto op de doos.
De verwachting van instant noedels is dit, maar de realiteit is natuurlijk een beetje anders.
Schrijver: Denis Gondyuk