Terwijl aubergines op het veld nog steeds te koop zijn, wil ik een zeer smakelijke en bevredigende optie onder uw aandacht brengen om ze met boekweit te koken. Dit gerecht kan bij elk vlees of op zichzelf worden geserveerd. Ook aubergines met boekweit zullen zeker gewaardeerd worden door vasten en vegetariërs, aangezien dit bijgerecht alle gezonde calorieën bevat die nodig zijn voor het volledig functioneren van ons lichaam.
Ingredienten:
Boekweit - 1 glas
Uien - 50 g
Wortelen - 50 g
Aubergine - 250 g
Magere olie - 2 eetlepels
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Knoflook - 1 kruidnagel
Hoe koken:
Maak alle benodigde producten klaar voor het koken van boekweit met aubergine. Schil de uien, wortelen en knoflook. Spoel de groenten samen met de aubergine af onder stromend water. Dep ze droog met keukenpapier.
Spoel daarna de boekweit af tot schoon water. Verwijder alle onzuiverheden uit het graan.
Breng het schone graan over in een ketel, giet water in een verhouding van 1 tot 2. Breng op smaak met zout en kook op middelhoog vuur gaar, afgedekt. In de regel duurt dit 15 minuten, het water moet volledig wegkoken.
Giet geraffineerde plantaardige olie in de pan, doe de ui in halve ringen gehakt, bak een paar minuten tot ze zacht zijn. Voeg dan de geraspte wortelen toe, zet het vuur laag en bak nog 3 minuten.
Snijd de aubergine in kleine blokjes, doe ze in de pan.
Zodra de blauwe alle olie hebben opgenomen, giet je wat heet water uit de ketel. Laat de groenten 7-10 minuten sudderen, totdat de aubergines gaar zijn, ze moeten heel zacht worden. Voeg in dezelfde stap het geplette teentje knoflook toe.
Doe nu de boekweit in de pan met de groenten. Breng het gerecht op smaak met peper en zout naar wens, roer goed. Verwarm gedurende 2 minuten zodat de granen verzadigd zijn met alle aroma's van groenten.
Zorg ervoor dat u de knoflook vangt en weggooit voordat u hem serveert. Schik de boekweit met aubergine in porties en serveer als zelfstandig gerecht of als bijgerecht vlees. Dergelijke boekweitpap gaat heel goed samen met gekookt, gebakken of gebakken kip.
Genieten!
Schrijver: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikelen:
Top 10 voedselbronnen van calcium
TOP 10 voedingsmiddelen die u kunnen schaden als u ze verkeerd gebruikt
Mythen over oploskoffie wegnemen
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!