Als je net zoveel van vis houdt als ik, dan is dit recept iets voor jou. Probeer zeker dit eenvoudige gerecht. De vis blijkt het meest mals en erg sappig te zijn. De courgette blijft licht krokant, met behoud van al zijn voedingsstoffen, en de tomaat geeft het afgewerkte gerecht zijn lichtzure smaak.
Het is het beste om zeevis te nemen en bij voorkeur wit, met een minimum aan botten - dit blijkt het lekkerst te zijn. Als u helemaal niet met botten wilt omgaan, koop dan filets, dit is zowel tijdens de bereiding als tijdens de maaltijd handig.
Ingredienten:
Bot - 300 g
Courgette - 150 g
Tomaat - 2 stuks.
Mayonaise - 1 eetlepel
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Citroensap - 1 eetlepel
Harde kaas - 80 g
Magere olie - als dat nodig is
Hoe koken:
Bereid al het benodigde voedsel uit de lijst voor. Zoals ik al zei, elke witte vis is geschikt voor dit recept, bij voorkeur zeevis, hij kookt sneller en bevat weinig botten. Ik gebruik graag baars, heilbot, pangasius, tilapia of kleine bot. Ik heb vandaag de laatste genomen.
Maak de vis schoon, snijd het hoofd eraf, verwijder alle ingewanden. Spoel af onder stromend water. Indien gewenst kunt u de staartvinnen knippen met een keukenschaar. Denk eraan om de groenten te wassen en te drogen.
Bekleed een ovenschaal met folie, met de glanzende kant naar boven. Als u niet erg zeker bent van de kwaliteit, is het beter om licht in te vetten met magere geraffineerde olie, anders kan de huid van de vis er stevig aan blijven kleven.
Leg de bot op de folie. Bestrooi het goed met citroensap. Breng op smaak met zout en peper naar smaak aan beide kanten en in de buik.
Hak de courgette nu op een speciale rasp in hele dunne cirkels. Leg ze op de vis in de vorm van schubben.
Veel soorten witte zeevis zijn een beetje droog, dus ik smeer de courgette licht in met een heerlijke vette mayonaise, maar als je een dieetmaaltijd wilt, kun je deze stap overslaan. Zout en peper een laag courgette.
Snijd de tomaten in dunne plakjes. Verdeel ze over de courgette.
Bestrooi een laag tomaten met geraspte harde kaas en stuur de visschotel 25-30 minuten voorverwarmd op 180 graden naar de oven. Bak op boven- en onderwarmte.
Breng de bot met een keukenspatel voorzichtig over in een grote platte schaal en serveer met verse kruiden.
Sappige en ongelooflijk lekkere gebakken vis met courgette in de oven is klaar.
Genieten!
Schrijver: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikelen:
Gezond ontbijt voor je student
7 redenen om boekweit te gaan eten
Wie is niet goed voor welke kaas: advies van voedingsdeskundigen en artsen
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!