Krokant stokbrood en delicate zoete abrikozenmarmelade. Dit dessert kan in slechts 30 minuten worden bereid.
Ik hou van eenvoudige recepten die tijd, moeite en vooral het gezinsbudget besparen. Onlangs kon ik het niet laten en kocht ik een doos abrikozen op de groothandelsmarkt. Ik ben er al in geslaagd om van deze abrikozen droge jam, taart en compote te maken.
En nu is het tijd om iets snel en goedkoop te doen.
Stapsgewijs recept voor het koken van abrikozencroutons
- Abrikozen 450 g
- Suiker 60 g
- Boter 30 g
- Zetmeel 7 g
- Geef 1 eetlepel water
- Stokbrood 1 st
Ik heb het stokbrood in kleine stukjes gesneden. Met een glas plet ik de broodkruimel. Ik herhaal dit met alle stukjes brood. Nu ga ik de vulling klaarmaken.
Was voor de vulling de abrikozen en verwijder de pitjes. In kleine stukjes snijden. De maat kun je zelf bepalen, ik vind het mooi als de blokjes ongeveer 1 cm zijn.
Ik smelt de boter in een koekenpan en wacht tot het een beetje donker wordt. Voeg de gehakte abrikozen toe en bak 5 minuten.
Ik voeg suiker toe, zetmeel verdund in water en mix tot een gladde massa.
Ik laat het nog 5 minuten bakken.
Als je wilt dat de vulling dikker is, moet je de hoeveelheid zetmeel verhogen. Maïszetmeel werkt het beste omdat het geen eigen smaak of geur heeft.
Als de vulling klaar is, verdeel ik het over de voorbereide stukjes brood en laat het 20 minuten bakken op 180-200 ° C.
Gedurende deze tijd wordt het brood gebakken en krokant, en op sommige plaatsen bedekt met een gouden korst.
Dat is alles, een centdessert gemaakt van brood en abrikozen is klaar!