Vergeet niet, zodra de herfst geur van rijpe appels? En nog beter - gebeitst? Ik bied drie oude dorp recept plassen in petto appels.
Specifieke smaak gebeitst appels elke bekend sinds de kindertijd. Voor een hapje recht ding - om de juiste soort fruit te kiezen.
Goede keuze rang "Antonovka", zoals zij heeft stevig vruchtvlees en een harmonieuze mix van zoete en zure smaken.
Voor meer smaak met de appels moeten worden gebruikt kruiden, bessen, bladeren, struiken, mint.
Samen met de vrucht kan zure kool en cranberry's te maken - blijkt erg sappig en smakelijk hapje.
Een eenvoudig recept ingemaakte appels rang "Antonovka" thuis
Voor dit recept is het beter om rijp fruit en onrijpe aan te raden om een paar dagen te ondersteunen gebruik gewoon in de voorwaarden van het appartement.
voorbereiding:
- Traditioneel, appels gedrenkt in het bad. Ze legden steeltjes tot sneller fermentatieproces te gaan. Fruit verdeeld tussen de lagen van bladeren kersen en bessen.
- Maak een pekel. Per kilogram fruit neemt 1,5 liter kokend water, vier eetlepels witte suiker en een lepel met een heuvel zout.
- Gekookt augurk toe te voegen om het fruit, bovenop de belasting en de dekking "bouw" schone gaas.
- Een paar dagen appels moeten houden in warmte aan het proces van oxidatie uit te voeren. Daarna, verwijder ze op een koele plaats voor 1,5 maanden.
Gebeitst appels in een emmer
Als er geen houten vaten, en willen niet te knoeien met uw bank in je arsenaal, zult u aan de redding van een eenvoudige glazuur emmer komen. Het belangrijkste is dat de container heeft geen roest en chips.
Alvorens tot het proces van weken appelen houder wordt behandeld met warm water met daarin opgeloste soda en daarna goed gespoeld met zuiver water. Appels, moeten we stevig, vrij van gebreken, de gemiddelde grootte.
voorbereiding:
- Verplaatsing standaard bak - dit is acht liter, zodat we de 6 kg appels te nemen. Marinade bereiden 180 g zout en suiker. We moeten ook frambozen en bessen bladeren (ongeveer 15 stuks).
- Bladeren bessen en fruit te wassen. Op de bodem van de tank ontleden berry blad en zet de vruchten steeltjes omhoog. Tussen appels maken ook een groene laag.
- In vskipyachonnoy roer zout water en suiker. Vul het resulterende zoutoplossing naar de vrucht, bedekken de emmer met een doek en gedurende drie weken in een koele donkere plaats.
- Zodra de pulp appels prosolitsya kan fruit samen worden verschoven naar de banken met de marinade, sluit het deksel en zet ze in de koelkast.
Gebeitst appels mosterd
Een klassiek recept gebeitst appels voorziet in de toevoeging van suiker. Maar hier is het honing zal de vrucht een speciale zoetheid te geven, en mosterd maakt het proeven van meer scherp en zal de vrucht na het zouten dichtheid te houden.
voorbereiding:
- De bodem van het bad sluit stro uitgespreid op een eerste laag van appels dan weer stro en vruchten, en zo verder tot het houderbovendeel. Het stro kan worden vervangen door bladeren van bessenstruiken en fruitbomen.
- Zoutoplossing tien liter waterglas lossen suiker, zout polstakana drie eetlepels mosterd en twee eetlepels honing. Zodra de marinade komt aan de kook, zet het licht, waardoor de samenstelling afkoelen en vul ze appels.
- Sluit de vruchten met stro, bedekken de bak met de inhoud van een schone gaas en zet de metalen ring. Zet op de top van het juk.
- Verwijder de starter op een koele plaats voor 1-1,5 maanden.
Gebeitst appels "Antonovka" banken
Gebeitst appels - een echte Russische product, want zelfs onze grootmoeders wist hoe ze de lente tot alle voordelen en de smaak van het fruit te bewaren.
Er zijn veel recepten voor apple fermenteren met verschillende additieven, maar ze zijn bedoeld voor bulk vaten.
minnares van vandaag - een moderne stedelingen die voor te bereiden gebeitst appels in conventionele drie-liter pot.
voorbereiding:
- Neem de hele vrucht appels. Grote fruit gesneden klein dat je kunt achterlaten in een stuk. Verspreid appels op het net drie-liter pot.
- Bereid de pekel: vijf kilo fruit die u nodig heeft 2,5 liter water en een lepel van witte zoete zand en zout. De droge ingrediënten worden toegevoegd aan water, gekookt, en vul de potten met hete marinade de inhoud ervan.
- Bedek de container deksels en stuur in de koelkast. Als een maand niet prosolilis fruit, gewoon wachten op een ander twee weken.
Zo?
Gelieve te delen met vrienden op sociale netwerken of meld je aan op mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Veel interessante en niet alleen over het eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!