In de afgelopen jaren is er een sterke overtuiging geweest dat de hoeveelheid brood in het dieet van iemand die om zijn gezondheid geeft minimaal moet zijn. Of in het algemeen is het beter om het in principe te weigeren. Maar volgens wetenschappers moet het worden geconsumeerd. U hoeft alleen maar het "juiste" product te kiezen.
Wat zit er in het "stuk"?
Kunnen onze grootmoeders en grootvaders hebben aangenomen dat het brood waaraan ze gewend zijn, door velen nu als geen nuttig en zelfs gevaarlijk product wordt beschouwd?
Maar volgens Alla Pogozheva, dat een medewerker is van het Federale Onderzoekscentrum voor Voeding en Biotechnologie, is brood het belangrijkste gezonde voedsel. In principe, zoals alle graanproducten, die in de voeding moeten zitten. En toch is voor de meeste Russen brood nog steeds het belangrijkste, omdat het het lichaam de energie geeft die het nodig heeft, omdat het een "bouwmateriaal" is voor ontwikkeling.
Maar het kan natuurlijk schadelijk zijn. Maar alleen als je er een dik stuk doktersworst op legt, een stuk boter of margarine, kaas.
Wat is handig in brood? Dit product is een combinatie van eiwitten, vezels, vitamines. Het bevat ook veel nuttige aminozuren. Dit alles werkt daardoor positief:
- het zenuwstelsel normaliseert;
- het werk van het hart verbetert, bloedvaten worden versterkt.
Goed brood, gemaakt van hoogwaardige grondstoffen en in overeenstemming met alle technologie, heeft een positief effect op de darmen en de huid. Samen met het komen belangrijke sporenelementen het lichaam binnen. Maar het is belangrijk om er rekening mee te houden dat het meeste kalium, fosfor, koper en mangaan zich bevinden in de schaal van de korrels waaruit meel wordt gemaakt. Als bij de productie meelbloem wordt gebruikt, wordt de hoeveelheid voedingsstoffen daarom bijna driemaal verminderd.
Maar brood is anders. Volgens voedingsdeskundigen kunnen degenen die niet willen aankomen beter een product kiezen dat is gemaakt van volle granen of zemelen.
Maar het is het beste om brood te eten: ze bevatten niet veel calorieën en kunnen zelfs met extra kilo's in het dieet worden opgenomen.
De voordelen zijn natuurlijk ook afhankelijk van de samenstelling. Het meeste van alle rogge en tarwebrood wordt in winkels aangeboden. Zo bevat een roggeproduct meer proteïne, voedingsvezels, maar veel zetmeel. Hoe minder voedingsvezels, hoe hoger het soort brood. Dat wil zeggen, de meest nutteloze variant is het zogenaamde "fijnproeverswitbrood", dat tot de hoogste kwaliteit behoort.
Maar tegelijkertijd is het raadzaam om zwart brood te weigeren als er problemen zijn met het werk van het maagdarmkanaal - in dit geval is het beter om wit te gebruiken. Ten eerste is de zuurgraad van een dergelijk product minder. Ten tweede verteert zijn lichaam gemakkelijker.
Tips voor het kiezen van brood in de winkel
Bij het kopen van brood is het eerste waar u op moet letten het etiket. Het moet het tijdstip van fabricage en verkoop aangeven. Bovendien moet elk product in de winkel een kwaliteits- en veiligheidscertificaat hebben en kan dit van verkopers worden verlangd.
Waarnaar te zoeken:
- Het brood moet de juiste vorm hebben: geen deuken, scheuren, verzakking op het oppervlak. U kunt op het oppervlak drukken: als het product van goede kwaliteit is, moet het onmiddellijk terugkeren naar zijn oorspronkelijke uiterlijk.
- Het brood moet goed gebakken zijn: er mogen geen holtes in het vruchtvlees zijn, geen klontjes. De kruimel is elastisch, poreus en voelt licht vochtig aan. Als u merkt dat de kruimel aan uw handen blijft kleven, rek dan uit, dit kan wijzen op de aanwezigheid van schimmel in de compositie.
Het is raadzaam om het product te kiezen dat in een lokale fabriek is gemaakt. Brood heeft in principe een korte houdbaarheid en als de houdbaarheid tamelijk lang is, zitten er hoogstwaarschijnlijk veel conserveermiddelen in de samenstelling. En je kunt het geen handig en veilig product noemen.
Meer interessante artikelen:
Artsen noemden de 7 belangrijkste voedingsmiddelen voor vrouwen ouder dan 45
5 voedingsmiddelen die de darmen van een volwassene verzwakken
Deze 6 combinaties van voedsel en medicijnen kunnen dodelijk zijn
Like, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!