Onlangs is de Aziatische keuken over de hele wereld ongelooflijk populair geworden. Gerechten worden eenvoudig en snel bereid, waarbij alle voedingsstoffen zoveel mogelijk behouden blijven. Funchoza, oftewel glasnoedels, maakt deel uit van zoveel recepten. Het wordt toegevoegd aan voorgerechten, salades, eerste en tweede gangen, en bijna altijd is dit alles gevuld met een klassieke compositie. De funchose dressing wordt op dezelfde manier bereid - eenvoudig en snel, het komt zeker van pas als je net zo van de Aziatische en Oosterse keuken houdt als wij.
Ingredienten:
- Water - 50 ml
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Witte wijnazijn - 2 eetlepels
- Sesamolie - 1 eetlepel
- Chilipeper - 1 st.
- Curry - 0,5 theelepel
- Gemalen koriander - 0,5 theelepel
- Gemalen gember - 0,5 theelepel
- Ch.m. peper - smaak
- Zout naar smaak
- Suiker (optioneel) - 1 theelepel
- Knoflook - 1 kruidnagel
Bereid al het benodigde voedsel voor volgens de lijst voor het maken van funchose dressing.
Giet water, sojasaus en azijn in een pan of kleine koekenpan. Zet op laag vuur, laat de vloeistof een beetje verdampen.
Voeg gehakte knoflook en chilipepers toe. Ik voeg ook suiker toe, de smaak vind ik erg lekker in de dressing. Kook de saus nog een minuut op laag vuur.
Voeg alle kruiden en smaakmakers toe. Proef, voeg eventueel zout en zwarte peper toe.
Giet de sesamolie erbij. Als dit niet beschikbaar is, probeer dan een andere toe te voegen, bijvoorbeeld: hennep, pompoen of walnoot - ze werken ook heerlijk. Olive is het minst geschikt, denk ik.
Zorg ervoor dat je de dressing naar smaak probeert, als er niet genoeg zuur, zout en suiker is, in dit stadium kan alles voor jezelf worden aangepast. Houd de saus nog een minuut op het vuur, zet het vuur uit, laat afkoelen in de pan. Tegen het einde van het koken zou het moeten zijn gekrompen en dikker zijn.
Dat is alles, het tankstation is klaar. Het is ideaal voor elk gerecht met funchose in de samenstelling, breng op smaak en geniet.
Genieten!
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)