Vroeger gooide ik heel vaak vergeelde peterselie, dille, kenza en andere groenten weg, die snel bederven. Maar nu heb ik 8 manieren gevonden om het bij het koken te gebruiken, waardoor het een "tweede leven" krijgt.
Overgebleven groenten kunnen worden gebruikt om boter te maken - het is ideaal om toe te voegen aan bijgerechten of om op toast te smeren.
Het volstaat om de kruiden fijn te hakken, te mengen met boter (het beste van alles, als het niet direct uit de koelkast komt, maar op kamertemperatuur). Het belangrijkste voordeel is dat de houdbaarheid van een dergelijk product 4-6 maanden is (als het wordt ingevroren in ijscontainers).
Nog 7 manieren om dille, peterselie en andere kruiden te gebruiken
Bakkerijproducten
Als de groenten snel bederven en je wilt ze niet weggooien, voeg ze dan gewoon toe aan gebak, schnitzels en andere gerechten. In dit geval zal het afgewerkte gerecht veel smakelijker, aromatischer en malser blijken te zijn.
Saladedressing of saus voor gerechten
Wilt u geen greens weggooien die langzaam wegkwijnen? Dan kan er een saladedressing van gemaakt worden. Het is voldoende om de dille, basilicum, peterselie en andere kruiden fijn te hakken en te mengen met de basis, die plantaardige olie, balsamicoazijn of natuurlijke yoghurt kan zijn.
Een ander gebruik is als saus. Hak de greens gewoon in kleine stukjes en voeg ze direct toe aan de hete olie en bereid op basis daarvan het avondeten.
Marinades
In de zomer gaan velen barbecueën. En hier zullen vervagende greens van pas komen, en kruiden zullen een uitstekende vervanging zijn voor de gebruikelijke kruiden.
Alles is hier eenvoudig:
- spoel de resterende groenten af en hak ze fijn;
- mengen met zout;
- Rasp vlees, vis of groenten met het resulterende mengsel.
Het enige dat overblijft is om een kebab of gegrilde groenten te bakken - het gerecht zal zacht en gezond zijn.
Droge greens
Voor degenen die niet graag veel tijd besteden aan het maken van sauzen en marinades, is het beter om de overgebleven dille of peterselie gewoon te drogen om ze later te gebruiken. Was de planten grondig, droog ze op keukenpapier, verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat (best bedekt met voedselpapier) en stuur ze droog op een donkere plaats. In de toekomst zal het blijven om de gedroogde kruiden te malen en in glazen bakjes te doen.
Siroop voor drankjes
Van greens (munt, bonenkruid, rozemarijn zijn bijzonder geschikt), kun je een speciale siroop maken, die geschikt is om toe te voegen aan cocktails, thee, om limonade te maken.
Het is heel eenvoudig te bereiden: meng fijngehakte kruiden met een beetje suiker, voeg water toe, meng en stuur naar de kachel om de compositie te koken. Na afkoeling wordt de siroop aan de dranken toegevoegd.
Gezonde "groene" drank
De op deze manier bereide vloeistof geeft perfect kleur en verkoelt - een uitstekende zomerversie van de drank.
Het is gemakkelijk te bereiden:
- Neem wat groenten (het is aan te raden om meerdere soorten tegelijk te mengen).
- Doe in een glazen pot.
- Giet schoon water in en stuur het 7-10 dagen naar de koelkast.
En voor de smaak voeg ik er een beetje citroen aan toe en gebruik ik zo'n drankje in plaats van gewoon water - het blijkt zowel lekker als gezond te zijn.
Hoe verleng je de levensduur van groen voor een langere periode?
En zodat de greens niet geel worden en niet van tevoren verdorren, heb ik de meest effectieve manier gevonden om ze op te slaan.
Instructies:
- Nadat je je bundels kruiden uit de winkel hebt gehaald, was je ze grondig. En je hoeft het niet te drogen - laat de waterdruppels op de bladeren blijven.
- Neem een grote glazen of glazen pot, giet wat water op de bodem (letterlijk 2-3 cm).
- Bedek de pot van bovenaf met een zak, maar bind hem niet vast - er moet luchttoegang zijn.
- Zet de container in de koelkast.
Deze methode helpt ook om de greens die al beginnen te verslechteren te "doen herleven" - binnen een paar uur zullen ze tot leven komen en weer fris worden.