In veel boeken en onderzoeken over een gezonde levensstijl staat vaak informatie over het niet drinken van water met voedsel. Velen denken er niet eens aan en beginnen alles droog te consumeren. Maar klopt het? We besloten na te gaan of dit waar is en wat vooraanstaande wetenschappers hierover zeggen.
Wat zeggen de tegenstanders van water?
Waar kwam de informatie vandaan dat je niet mag drinken tijdens het eten? Voor het eerst verscheen hierover informatie van een Amerikaanse voedingsdeskundige Herbert Shelton, een van de auteurs van het aparte voedingssysteem. Als je tijdens het eten water drinkt, zal de vloeistof naar zijn mening het maagsap verdunnen, waardoor het voedsel niet volledig wordt verteerd en in de darmen terechtkomt.
Als gevolg hiervan beginnen fermentatieprocessen in het lichaam. Zijn idee werd onmiddellijk opgepakt door andere voedingsdeskundigen.
Moderne artsen verdedigen hun theorie met argumenten als:
- De maag wordt opgezwollen door te eten. Als gevolg hiervan verbruikt een persoon grotere porties, wat obesitas en de ontwikkeling van hartaandoeningen veroorzaakt.
- Water vermindert de bacteriedodende eigenschappen van de maag. Onverdund maagsap doodt verschillende micro-organismen, maar als het wordt verdund met water, zal het niet meer zo effectief zijn. Het regelmatig drinken van vloeistoffen met water kan tot bacteriële infecties leiden.
- De koude vloeistof stimuleert de darmen. Dit argument houdt verband met het experiment van Dr. V.D. Lindenbraten. Zijn patiënten kregen bariumpap en er werden röntgenfoto's gemaakt. Op basis van de verkregen resultaten was het mogelijk om erachter te komen dat warm water na ongeveer 5 uur de maag verliet, koud water - binnen een half uur. Als resultaat werd geconcludeerd dat koud water, dat in het lichaam komt, de temperatuur van voedsel verlaagt en dat het niet verteerd wordt en in deze vorm de darmen binnendringt.
Mag ik eten drinken: wetenschappelijke feiten
Ten eerste moet meteen worden gezegd dat Herbert Shelton, die precies de eerste tegenstander van het drinken van voedsel was, geen medische opleiding had genoten. Daarom is het niet zo waard om op zijn woorden te vertrouwen.
Bovendien, in 2004, wetenschappers J. R. Maltby, Nick S. Watson voerden een onderzoek uit: na een geplande operatie gaven ze patiënten een glas gewoon water. En het resultaat was als volgt: de zuurgraad van maagsap veranderde niet, wat betekent dat water het verteringsproces op geen enkele manier beïnvloedt.
Ook een huisarts EEN. IN. Vodovozova staten - u kunt tijdens en na de maaltijd in alle rust drinken. Ze legde uit dat spijsverteringsenzymen alleen reageren met voedselcomponenten, maar geen interactie met water. Integendeel, zegt ze, water verzacht voedsel.
Bovendien, Australische wetenschappers P. J. Collins, M. Horowitz voerde een experiment uit: ze gaven de deelnemers een glas water te drinken tijdens de maaltijd. En als resultaat ontdekten ze dat het water de maag in ongeveer 15 minuten verliet en dat vast voedsel verder werd verteerd.
Zo konden ze de stelling weerleggen dat voedsel niet wordt verteerd door water en dit leidt tot fermentatie ervan in de darmen.
Bovendien bevestigt een studie uit 1979 door Amerikaanse wetenschappers dat het lichaam zelf spijsverteringsenzymen reguleert. Hij begint bijvoorbeeld zelf meer enzymen aan te maken als hij niet al het voedsel kan verteren. Water heeft daarom geen invloed op dit proces.
Impact van verschillende dranken op de spijsvertering
Zoals je kunt zien, is alles eenvoudig met water - je kunt drinken, maar het is beter als het water warm is, omdat het beter door het lichaam wordt opgenomen, in tegenstelling tot ijs.
Maar hoe zit het met andere dranken? Laat ons nadenken:
- Koffie en thee. Volgens de bevindingen van M. Scarr en J. R. Maltby, die in 1989 werd gehouden, hebben deze dranken weinig of geen effect op de verandering in zuurgraad. Er is echter één "maar": er zijn tannines in thee, die de opname van ijzer en andere belangrijke sporenelementen uit voedsel belemmeren.
- Melk, gefermenteerde melkproducten. Het is ongewenst om melk bij de maaltijd te drinken, omdat het caseïne bevat - en ons lichaam ziet dit eiwit als voedsel en begint het eerst te verteren, wat leidt tot een toename van de belasting van het spijsverteringskanaal. Maar ons lichaam verteert gefermenteerde melkproducten rustig.
- Sappen, vruchtendranken, compotes. Weet je nog hoe zoete compotes op school altijd als lunch werden geserveerd? Het is een feit dat er veel eenvoudige koolhydraten en suiker in dergelijke dranken zitten, en het constante gebruik ervan kan tot extra kilo's leiden.
Maar ondanks verschillende onderzoeken moet u toch naar uw lichaam luisteren - als u na het drinken van een glas water een zwaar gevoel in uw maag voelt, moet u tijdens de lunch water weigeren.
Bronnen:
Maaglediging van een fysiologische gemengde vast-vloeistof maaltijd
Langzamer eten vermindert het hongergevoel, maar heeft een andere invloed op het calorieverbruik
Desintegratie van vast voedsel in de menselijke maag
IARC-monografieën evalueren het drinken van koffie, maté en zeer warme dranken
Meer interessante artikelen:
Artsen noemden de 7 belangrijkste voedingsmiddelen voor vrouwen ouder dan 45
8 voedingsmiddelen die de bloedsuikerspiegel verlagen
8 voedingsmiddelen die je nooit zou moeten eten
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!