Gisttaartjes in een pan zijn erg lekker en bevredigend. Ze blijken weelderig, zacht en blozend te zijn.
Iedereen in mijn familie houdt van zulke taarten. We koken ze heel vaak. Soms serveer ik ze in plaats van brood bij voorgerechten. Maar meestal eten we ze met honing, jam en melk. Ze zijn zowel warm als gekoeld heerlijk.
Het recept is heel simpel, de producten zijn verkrijgbaar. Ik raad aan om het eens te proberen.
Ingredienten:
Kefir - 500 ml.
Suiker - 2 eetlepels
Zout - 2 theelepels (geen dia)
Droge gist - 10 g
Plantaardige olie - 2 eetlepels (+ om te frituren)
Ei - 1 st.
Tarwemeel - 1 kg.
Stap voor stap recept:
1. Bereid de vereiste set ingrediënten voor. Verwarm de kefir tot een warme staat, de temperatuur mag niet hoger zijn dan 38 graden, anders gaat de gist gewoon "dood". Zeef de bloem meerdere keren door een fijne zeef.
2. Giet kefir in een diepe kom, voeg suiker toe en roer. Voeg dan gist toe en laat 10 minuten intrekken.
3. Na het verstrijken van de tijd zou zich een schuim met bellen op het oppervlak van kefir moeten vormen. Als dit niet gebeurt, is de gist oud en moet u de procedure opnieuw starten, anders past het deeg niet en krijgt het een onaangename zure smaak en geur.
4. Klop dan een ei erdoor, voeg zout en plantaardige olie toe. Roer het mengsel met een vork of klop tot het ei volledig in de vloeistof is gedispergeerd.
5. Voeg gezeefde bloem in delen toe.
6. Elke nieuwe portie bloem moet grondig worden geroerd met een garde. Als het deeg dik genoeg is, leg je het op de tafel en kneed je verder met je handen. Afhankelijk van de kwaliteit heeft u mogelijk iets minder of meer bloem nodig.
7. Het voltooide gistdeeg moet zacht, elastisch en niet plakkerig zijn aan uw handen. Doe het in een met plantaardige olie ingevette kom, dek af met een handdoek en laat 1 uur staan. De plaats voor de nadering van het deeg moet warm en zonder tocht worden gekozen.
8. Als het deeg goed rijst, kneed je het en kun je verder werken.
9. Verdeel het in zeven gelijke delen. Het bleek bruisend, zacht en erg buigzaam te zijn.
10. Rol elk deel uit tot een platte cake van 1,5-2 cm dik. Gebruik een vork om meerdere gaatjes in het oppervlak te maken, zodat ze niet opzwellen tijdens het frituren.
11. Verhit de pan met plantaardige olie goed en leg het eerste stuk neer.
12. Bak alle cakes aan beide kanten goudbruin, 3-4 minuten aan elke kant. Het vuur moet iets onder het gemiddelde zijn, anders wordt het gebakken voedsel van binnen drassig. Leg de afgewerkte cakes op een papieren handdoek om overtollige plantaardige olie te verwijderen.
13. Heerlijke taarten met gist en kefir zijn klaar.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)