In onze tijd durven maar weinig mensen het aan om zelfgemaakte knoedels te maken. Het is gemakkelijker om ze te kopen bij een plaatselijke supermarkt of in de buurt. Misschien zijn ze daarom een alledaags gerecht geworden. We eten ze om te vullen en krijgen niet de smaak die we willen. Maar nog niet zo lang geleden was het knoedelen van knoedels een familiegebeurtenis en zelfs een feestelijke gebeurtenis. Huishoudens konden een halve dag achter haar doorbrengen. Ja, het proces is lang, maar het ging gepaard met de eenheid van alle gezinsleden.
Als je heerlijke dumplings wilt maken, kneed dan het juiste deeg. Ik zal vandaag een van de opties met je delen.
Ingredienten:
Tarwemeel - 500 gram
Zout - 0,5 theelepel
Water - 1 glas
Azijn 9% - 1 eetl
Plantaardige olie - 1 eetl.
Kippeneieren - 1 st.
Werkwijze:
1. Eten koken.
2. Bloem vooraf zeven en in een kom schenken. Gebruik een lepel om een trechter in het midden te vormen. Klop een ei erdoor, giet er water, plantaardige olie bij, voeg zout en azijn toe. Begin met een lepel de vloeibare component te roeren en voeg er geleidelijk bloem aan toe vanaf de randen van de trechter.
3. Kneed het deeg tot het bloem opneemt. Het kan meer of minder duren.
4. Nadat alle ingrediënten zijn gemengd, legt u het deeg op het werkblad en blijft u erop kneden.
5. Voeg bloem toe als dat nodig is. Het deeg moet stevig en elastisch aanvoelen. Het wordt vaak vergeleken met een oorlel.
6. Vorm een gladde bal en doe deze in een bakje. Dek af met een theedoek en laat 30 minuten rusten.
Dit knoedeldeeg is universeel. Het kan niet alleen worden gebruikt voor het maken van dumplings. Het is perfect voor het maken van manti en khinkali.
Bij het gebruik van eieren klagen sommige huisvrouwen over het snel drogen van de randen van de knoedels. Als het deeg niet wordt gebruikt, is het bros en scheurt het gemakkelijk. In dit recept lost tafelazijn deze problemen op. Het elastische deeg rolt dun uit, droogt niet en breekt niet.
Maak knoedels met het hele gezin, praat, eet en wees gelukkig! Misschien wordt dit proces na verloop van tijd uw familietraditie!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro