Het woord "donut" betekent een ronde, zoete, gebakken taart. Donuts lijken erg op donuts, maar verschillen doordat ze van verschillende soorten deeg kunnen worden gemaakt, met of zonder vulling. Vandaag zal ik je vertellen hoe je ze met gist kunt koken. Een elementaire set producten is vereist. Donuts volgens dit recept zijn zacht, luchtig en erg lekker. Probeer het!
Ingrediënten:
Melk - 250 ml.
Droge gist - 1 theelepel
Suiker - 3 eetlepels
Boter - 50 g.
Kippenei (dooier) - 2 stuks.
Meel - 450 g.
Plantaardige olie voor diep vet - 300 ml.
Poedersuiker - om te serveren
Stap voor stap recept:
1. Bereid voedsel voor donuts van luchtige gist. Verwarm de melk tot hij warm is, zeef de bloem meerdere keren door een fijne zeef. Smelt de boter in een magnetron of waterbad en laat afkoelen. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. We hebben alleen de dooiers nodig, klop ze met een vork tot een gladde massa.
2. Neem een glas van de totale hoeveelheid bloem en zeef het in een kom. Voeg suiker en gist toe. Roer de droge ingrediënten.
3. Giet de melk erbij en roer opnieuw. Wikkel de kom stevig in met huishoudfolie en laat 30 minuten staan. Kies voor de benadering van het deeg een warme plaats zonder tocht.
4. Na het verstrijken van de tijd moet het deeg goed rijzen en in volume toenemen. Als dit niet gebeurt, moet u helemaal opnieuw beginnen. Hoogstwaarschijnlijk is de reden voor het falen gist van slechte kwaliteit. Als het deeg niet opnieuw wordt gemaakt, krijgen we geen goed deeg. Als alles volgens plan verloopt en de gist "leeft", ga dan verder met koken.
5. Voeg eidooiers en boter toe aan het deeg.
6. Roer en voeg de resterende bloem in porties toe.
7. Kneed het gistdeeg. Het mag niet aan je handen blijven plakken, maar probeer het tegelijkertijd niet te overdrijven met bloem. Het deeg moet zacht zijn, maar niet gehamerd. Doe het in een kom, dek af met een handdoek en laat het 1,5 uur warm staan.
8. Het afgewerkte deeg moet goed rijzen.
9. Verdeel het voor het gemak in 3 delen. Rol ze allemaal op tot een laag van 1,5 centimeter dik.
10. Knip met een glas of een speciale vorm de cirkels met de gewenste diameter uit. Maak in het midden van elke cirkel nog een cirkel, maar met een kleinere diameter. U kunt een klein glazen of gebaksspuithulpstuk gebruiken.
11. Bedek de stukken met een handdoek om ze droog te houden en laat ze 20 minuten rusten.
12. Verhit plantaardige olie in een kleine steelpan en bak de vormstukken aan beide kanten goudbruin. Als je diep vet hebt, gebruik het dan. Donuts worden heel snel gebakken, letterlijk 1 minuut aan elke kant.
13. Leg de afgewerkte traktatie op een papieren handdoek zodat de overtollige olie wordt opgenomen.
14. Heerlijke, luchtige gistdonuts zijn klaar.
15. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren en serveer warm. Een kopje aromatische thee komt goed van pas!
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro