Een veilige optie voor een volwaardige, langdurige energieke en heerlijke zelfgemaakte lunch / diner - malse aardappelpuree als bijgerecht en stevige stukjes gebakken vlees. Om het plaatje compleet te maken, voegt u uw favoriete saus, augurken of verse groenten met kruiden toe - het gezin blijft goed gevoed en tevreden.
Ingredienten:
Aardappelen - 600 g
Melk - 100 ml
Zure room - 2 el. l.
Boter - 40 g
Varkensvlees - 400 g
Knoflook - 2 tanden
Plantaardige olie - 40 ml
Zout, hete peper - naar smaak
Groenen - om te serveren
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om puree met vlees te maken, neemt u het vermelde voedsel. Voor het frituren van varkensvlees heeft u geraffineerde zonnebloem- of maïsolie nodig, u kunt de kruidencompositie naar wens uitbreiden. Ontdooi indien nodig het vlees van tevoren. Laten we dus naar twee parallelle processen gaan.
Stap 2 - Leg de geschilde en gesneden aardappelknollen in kokend water. Zout niet. Harde wortels worden veel sneller zachter zonder zout. Breng het water opnieuw aan de kook en kook de aardappelen onder de deksel in ongeveer 15-20 minuten gaar, door de temperatuur te verlagen. Zout royaal en kook de laatste minuten 3.
Stap 3 - In de buurt, zonder tijd te verspillen, zijn we prompt bezig met vleesbereidingen. Snijd het varkensvlees in dikke plakken van ongeveer dezelfde grootte. We verspreiden op een bord, bedekken met huishoudfolie en kloppen lichtjes af. Hierdoor worden de vleesvezels malser. Kruid elk stuk vlees aan beide kanten met zout en gemalen hete peper.
Stap 4 - Verwarm de pan goed, giet de plantaardige olie erbij - roer de knoflook erdoor voor smaak (plus bijvoorbeeld een takje pittige kruiden). Breng de halffabrikaten van varkensvlees over naar het sissende vet. Bak tot ze goudbruin zijn en op hoog vuur, draai om en bloos vanaf de achterkant. Als je de voorkeur geeft aan zachter vlees, giet dan 100-150 ml kokend water (bouillon, bouillon van aardappelen) in en laat nog eens 15 minuten onder het deksel sudderen.
Stap 5 - We keren terug naar de reeds gekookte aardappelen, laten het water weglopen. Kneed met zure room en boter. We verwijderen alle klonten.
Stap 6 - Voeg hete melk toe en verdun de aardappelpuree tot de gewenste consistentie. We proberen, indien nodig, zout.
Serveer aardappelpuree met warm vlees.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro