Voor degenen die geen dag zonder fastfood kunnen leven, raad ik aan om zelfgemaakte kefir-pizza in de oven te maken - het wordt in slechts 40 minuten ongelooflijk lekker en geurig. U kunt alle soorten vulling gebruiken, van zuivel- of rookworst tot zeevruchten - ga ervoor volgens uw smaak en verlangen. Betrek kinderen bij de bereiding van het populaire gerecht - ze vinden het heerlijk om het deeg uit te rollen en de vulling op een hete, rossige cake met kaas te smeren.
Vergeet niet dat elk deeg 20 minuten moet kunnen rijzen (gedurende deze tijd wordt er gluten in geactiveerd en wordt het kneedbaarder). Als je van luchtig gebakken pizza's houdt, voeg dan een beetje zuiveringszout of bakpoeder toe aan het deeg - ze zullen een wisselwerking hebben met de kefir en de bodem tijdens het bakken optillen, waardoor het luchtig en poreus wordt. Als je van knapperige bodems houdt, sluit dan de genoemde ingrediënten uit van de ingrediëntenlijst.
Ingredienten:
Kefir met elk vetgehalte - 120 ml
Tarwemeel - 1,5 eetl.
Plantaardige olie - 1 eetlepel
Zout en peper naar smaak
Tomaten - 2 stuks.
Rookworst - 120 g
Harde kaas - 150 g
Ketchup - 3 eetlepels
Hoe koken:
1. Combineer kefir met elk vetgehalte, zout, gemalen zwarte peper, geurloze plantaardige olie en gezeefd premium tarwemeel in een diepe bak. Gebruik zuiveringszout / bakpoeder en voeg ze in dit stadium toe in een hoeveelheid: ofwel soda - 0,5 theelepel, of bakpoeder - 0,5 theelepel, maar niet samen! In hetzelfde stadium kunt u gedroogde Italiaanse of Provençaalse kruiden aan het deeg toevoegen.
2. Kneed het deeg, voeg in porties bloem toe, maar laat er een beetje van uitrollen. Bedek het broodje met vershoudfolie en laat 20 minuten op kamertemperatuur of in de koelkast staan.
3. Spoel op dit moment de tomaten, snijd een groene kern uit elke groente. Snijd in brede halve ringen. Snijd rookworst of worst in plakjes, rasp harde kaas op een fijnmazige rasp - deze smelt sneller en bedekt de schaal met een uniforme laag.
4. Rol het rustende deeg uit tot een ronde laag. Dit kan direct op bakpapier of een bakplaat, het belangrijkste is om ze in te vetten met plantaardige olie zodat de afgewerkte schaal na het bakken gemakkelijk kan worden gescheiden.
5. Vet een cirkel van deeg in met ketchup over de hele diameter, bestrooi met geraspte kaasmassa en laat een beetje over voor het uiteindelijke poeder. Plaats de basis in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 10-15 minuten, zorg ervoor dat hij niet uitdroogt.
6. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de rookworstcirkels en legt u deze op het werkstuk.
Bestrooi met de overgebleven kaaskrullen en zet nog 2 minuten in de oven. Vervolgens verwijderen en direct serveren terwijl de kaas sleept. Vergeet niet je pizza te garneren met verse kruiden!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro