Een heerlijk vleesgerecht met bijgerecht is ideaal voor zowel lunch als diner, zoals karbonades met aardappelen in de oven. Koken vereist geen extra inspanning van u, u hoeft alleen vlees en groenten te bereiden, doe ze in een vorm, en dan in de oven, en krijg in 30-40 minuten een smakelijk en smakelijk gerecht voor het geheel gezinnen. Overigens kan deze optie ook worden aangeboden voor de feesttafel, waarbij nog wat meer karbonades worden bereid.
Ingredienten:
Varkenshaas - 400 g
Aardappelen - 7 stuks.
Plantaardige olie - 1 eetl.
Zout en peper naar smaak
Water - 100 ml
Hoe koken:
Eten koken. Koop varkenshaas zonder blauwe aderen of aders, zodat u ze niet hoeft uit te snijden. De aanwezigheid van een kleine vette laag op het vlees is acceptabel - de karbonades zullen sappig blijken te zijn, niet droog van smaak. Zorg ervoor dat u het vlees ruikt voordat u het koopt, bekijk het gerust vanuit alle hoeken.
Schil de aardappelknollen, spoel ze af onder stromend water en snij ze verticaal doormidden. Snijd in partjes of plakjes en doe ze in een diepe kom.
Bestrooi met zout en gemalen zwarte peper en roer. Gesneden aardappelen zullen een kussen zijn voor het vlees.
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en leg de aardappelschijfjes erin. Leg het in geen geval andersom, want dan verbrandt het varkensvlees en worden de aardappelen niet gebakken. De groentelaag moet altijd op de bodem liggen, zodat deze het sap van het vlees opneemt.
Spoel de varkenshaas af en snij in plakjes van maximaal 1 cm breed. Om het vlees beter te kunnen snijden, kan het vlees lichtjes ingevroren worden in de vriezer, bijvoorbeeld voor ongeveer 5-10 minuten.
Plaats ze allemaal tegelijk in een zak of bedek ze met huishoudfolie, klop ze aan beide kanten af met een culinaire hamer - zodat er geen spetters in de buurt zijn.
Leg de karbonades op een schaal en breng op smaak met peper en zout aan beide kanten. Indien gewenst kunt u het vlees bestrooien met sojasaus of bedekken met in de winkel gekochte mosterd voordat u de kruiden toevoegt.
Bedek de plakjes varkensvlees over de gesneden aardappelen en giet er warm water bij. Verwarm de oven voor op 200 graden en plaats de vorm met het werkstuk erin. Bak ongeveer 35-40 minuten tot het vlees goudbruin is en de aardappelen gaar.
Haal de schaal uit de oven en laat iets afkoelen.
Serveer met een paar karbonades in kommen, samen met een aardappelbijgerecht. Versier met verse kruiden, complementeer met verschillende sauzen, ketchup, zure room, etc.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro